Frigideira Matinal Reforçada de Banana com Ovos e Queijo
Um café da manhã reforçado, nutritivo e pronto em 15 minutos! Essa frigideira combina a doçura da banana-da-terra com a cremosidade dos ovos e o queijo derretido.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A combinação de banana-da-terra com queijo e ovos é um clássico matinal em várias regiões do Norte e Nordeste do Brasil, garantindo energia prolongada e muito sabor logo nas primeiras horas do dia.
Modo de preparo
- 01
Aqueça a manteiga em uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione as rodelas de banana-da-terra.
1 min
- 02
Frite as rodelas de banana por cerca de 2 minutos de cada lado, até ficarem levemente douradas e macias.
4 min
- 03
Em uma tigelinha, bata os ovos com uma pitada de sal usando um garfo e despeje delicadamente sobre as bananas na frigideira.
1 min
- 04
Espalhe o queijo muçarela por cima, tampe a frigideira e abaixe o fogo, deixando cozinhar até os ovos firmarem e o queijo derreter completamente.
4 min
- 05
Desligue o fogo, salpique uma pitada de canela por cima (se gostar) e sirva quentinho imediatamente.
1 min
Dicas do chef
- Use fogo baixo após adicionar os ovos para cozinhar tudo por igual sem queimar o fundo da banana.
- Se preferir os ovos com gema bem molinha, diminua o tempo com a tampa fechada para cerca de 2 a 3 minutos.
- Para uma versão ainda mais aromática, uma pitadinha de noz-moscada ralada nos ovos fica maravilhosa.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de banana?
Sim! A banana-prata é a melhor alternativa, basta usar uma que esteja madura, porém firme, para não desmanchar na frigideira.
Qual o melhor queijo para essa receita?
Você pode usar queijo coalho, queijo minas padrão, prato ou muçarela. Todos derretem muito bem.
Posso guardar sobras na geladeira?
O ideal é consumir na hora para aproveitar a textura do queijo derretido, mas você pode guardar na geladeira por até 1 dia em pote fechado e reaquecer na frigideira ou micro-ondas.
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