Café da Manhã Reforçado de Frigideira com Queijo e Ovos
Uma torrada reforçada de frigideira com ovos mexidos cremosos, queijo derretido e tomate dourado. Perfeita para começar o dia com muita energia e pronta em apenas 15 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A combinação de pão com ovo e queijo na chapa é um clássico absoluto das padarias brasileiras, conhecida por garantir energia duradoura para o dia todo com ingredientes simples.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela pequena, quebre os 2 ovos, adicione a pitada de sal e bata ligeiramente com um garfo por 30 segundos apenas para misturar as claras e as gemas.
1 min
- 02
Aqueça metade da manteiga (meia colher de sopa) em fogo médio na frigideira e doure as fatias de pão dos dois lados até ficarem crocantes. Retire e reserve no prato onde vai servir.
3 min
- 03
Na mesma frigideira, coloque as rodelas de tomate por 1 minuto para dar uma leve dourada. Retire e reserve junto com o pão.
1 min
- 04
Abaixe o fogo para o mínimo, adicione o restante da manteiga na frigideira e despeje os ovos batidos.
1 min
- 05
Mexa suavemente com a espátula de fora para dentro até que os ovos comecem a firmar, adicione o queijo muçarela e mexa por mais 1 minuto até o queijo derreter e os ovos continuarem cremosos.
2 min
- 06
Despeje os ovos mexidos cremosos com queijo por cima das fatias de pão tostadas, finalize com o tomate douradinho por cima e sirva imediatamente bem quentinho.
Dicas do chef
- Use fogo baixo ao fazer os ovos mexidos para garantir aquela textura aveludada e cremosa de hotel.
- Se gostar, salpique uma pitadinha de orégano ou pimenta-do-reino sobre o tomate antes de servir.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de pão?
Sim, pão de forma integral, pão francês amanhecido, pão de batata ou até pão sírio funcionam perfeitamente.
Como deixar os ovos bem cremosos e não secos?
Mantenha o fogo baixo e mexa delicadamente. Desligue a frigideira enquanto os ovos ainda estiverem ligeiramente úmidos, pois o calor residual terminará o cozimento sem ressecar.
Posso acrescentar outros ingredientes?
Sim, você pode adicionar presunto picadinho, fatias de peito de peru ou orégano na hora de mexer os ovos.
Explorar mais
