Frigideira Matinal Reforçada de Ovos com Banana e Queijo
Uma frigideira matinal completa, energética e deliciosa que junta ovos macios, banana-da-terra douradinha e queijo derretido em menos de 15 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A banana frita na manteiga com ovos e queijo é uma combinação clássica matinal no Nordeste e no Norte do Brasil, garantindo energia rápida e saciedade prolongada para o dia a dia.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigelinha, quebre os 2 ovos, adicione a pitada de sal e bata ligeiramente com um garfo apenas até misturar a clara e a gema.
1 min
- 02
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e derreta a colher de manteiga.
1 min
- 03
Adicione as rodelas de banana e doure por cerca de 2 minutos de cada lado, até que fiquem macias e levemente caramelizadas.
4 min
- 04
Despeje os ovos batidos por cima e ao redor das bananas, espalhando uniformemente pela frigideira.
1 min
- 05
Distribua o queijo muçarela e o orégano por cima, tampe a frigideira, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 3 minutos até o ovo firmar e o queijo derreter completamente. Sirva em seguida.
3 min
Dicas do chef
- Use fogo baixo na etapa final para não queimar o fundo da banana enquanto o ovo cozinha e o queijo derrete.
- Se gostar do toque tradicional de café da manhã brasileiro, adicione uma pitadinha de canela em pó sobre a banana antes de colocar os ovos.
Substituições
Perguntas frequentes
Qual a melhor banana para usar nesta receita?
A banana-da-terra madura ou a banana-prata madura funcionam perfeitamente. A banana-da-terra traz mais textura, enquanto a prata fica mais macia e docinha.
Posso substituir o queijo muçarela por outro tipo?
Você pode usar queijo minas padrão, muçarela, queijo coalho ou prato. Todos derretem muito bem e criam uma crostinha deliciosa.
Posso guardar se sobrar?
O ideal é consumir na hora bem quentinho, mas se sobrar, guarde na geladeira por até 1 dia e reaqueça na frigideira ou micro-ondas antes de comer.
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