Tostex Caipira de Frigideira com Queijo e Ovos
Um café da manhã completo, saboroso e que sustenta até o almoço! Feito em uma única frigideira em menos de 15 minutos, combina fatias de pão, ovos bem temperados, queijo derretido e um toque de manteiga.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O clássico pão com ovo ganha uma nova vida quando preparado como 'sanduíche enrolado na frigideira': o pão absorve os ovos batidos com queijo enquanto douram juntos, criando uma textura crocante por fora e incrivelmente macia e cremosa por dentro.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela pequena, bata os 3 ovos com a pitada de sal e o cheiro-verde picado usando um garfo até misturar bem a clara e a gema.
2 min
- 02
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e derreta a colher de manteiga, espalhando por todo o fundo.
1 min
- 03
Despeje os ovos batidos na frigideira. Imediatamente coloque as 2 fatias de pão lado a lado sobre o ovo mole; vire as fatias rapidamente para que os dois lados do pão fiquem umedecidos com o ovo.
2 min
- 04
Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 3 a 4 minutos, até a base de ovo firmar e dourar levemente. Com a ajuda de uma espátula, vire toda a base de ovo e pão de uma vez só.
4 min
- 05
Dobre as bordas de ovo que sobraram para dentro do pão, coloque as fatias de queijo sobre um dos lados e feche o sanduíche unindo as duas fatias. Deixe tostar por mais 1 minuto de cada lado até o queijo derreter completamente.
2 min
Dicas do chef
- Mantenha o fogo sempre baixo para o pão tostar por igual sem queimar enquanto o queijo derrete.
- Se quiser mais sabor, adicione uma pitada de orégano ou pimenta-do-reino aos ovos batidos.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de pão?
Sim! Você pode usar pão integral, pão de leite ou até mesmo pão francês fatiado.
Dá para trocar o queijo prato?
Pode sim! Queijo muçarela, queijo minas padrão ou queijo coalho ralado funcionam perfeitamente.
Como não deixar queimar o fundo?
O segredo é usar fogo baixo a médio e untar bem com manteiga para que os ovos cozinhem por igual sem queimar a base.
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