Café da Manhã Reforçado de Batata e Ovos de Frigideira
Uma receita prática, nutritiva e rápida para começar o dia com muita energia. Feita em uma única frigideira com apenas 5 ingredientes acessíveis.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A combinação de ovos, batata e queijo na frigideira é inspirada na clássica tortilla espanhola, adaptada para o dia a dia brasileiro com ingredientes que todo mundo tem na despensa.
Modo de preparo
- 01
Esprema a batata ralada com as mãos ou em um pano limpo para retirar o excesso de líquido.
2 min
- 02
Derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente em fogo médio, adicione a batata ralada, tempere com metade do sal e refogue por cerca de 4 a 5 minutos até ficar macia e levemente dourada.
5 min
- 03
Em uma tigela, bata os ovos com o restante do sal. Despeje os ovos batidos sobre a batata na frigideira, espalhando de forma uniforme.
1 min
- 04
Distribua o queijo mussarela por cima, tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 4 a 5 minutos, até os ovos firmarem e o queijo derreter completamente.
5 min
- 05
Desligue o fogo, corte em fatias e sirva quentinho direto da frigideira.
Dicas do chef
- Aperte bem a batata ralada antes de levar à frigideira para garantir que ela doure rápido e não solte água.
- Se quiser uma crostinha dourada por cima, você pode virar a fritada com a ajuda de um prato antes de colocar o queijo.
Substituições
Perguntas frequentes
Qual tipo de batata é melhor usar?
A batata inglesa comum ou a batata Monalisa funcionam muito bem. Se preferir, a batata-doce também dá um resultado delicioso.
Posso adiantar o preparo na noite anterior?
Sim, você pode ralar a batata na véspera e guardá-la em um pote com água na geladeira. Na hora de usar, escorra e seque bem com um pano de prato.
Como evitar que a omelete queime por baixo?
Mantenha o fogo baixo e use uma tampa na frigideira para cozinhar o topo enquanto a base doura sem queimar.
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