Café da Manhã Reforçado de Batata-Doce com Ovos e Queijo
Uma opção prática, nutritiva e muito saborosa para começar o dia com energia. Feita em uma única frigideira, combinando batata-doce macia, ovos fofinhos e queijo derretido.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A combinação de batata-doce com ovos é a queridinha dos praticantes de atividade física no Brasil porque une carboidrato de baixo índice glicêmico e proteína de alto valor biológico de forma natural e muito saborosa.
Modo de preparo
- 01
Aqueça a manteiga ou azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio.
1 min
- 02
Adicione os cubos de batata-doce cozida e doure por cerca de 3 a 4 minutos, mexendo delicadamente com a espátula para criar uma casquinha dourada.
4 min
- 03
Bata levemente os ovos com uma pitada de sal e despeje sobre os cubos de batata-doce na frigideira, espalhando uniformemente.
1 min
- 04
Distribua o queijo mussarela e uma pitada de orégano por cima, tampe a frigideira e abaixe o fogo.
1 min
- 05
Deixe cozinhar por cerca de 3 a 4 minutos com a tampa fechada, até os ovos firmarem e o queijo derreter completamente. Sirva em seguida bem quentinho.
4 min
Dicas do chef
- Se tiver batata-doce cozida que sobrou da refeição anterior na geladeira, esta receita fica pronta em menos de 10 minutos.
- Mantenha o fogo baixo ao tampar para o queijo derreter sem queimar a base dos ovos.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar batata-doce já cozida?
Sim! Você pode cozinhar a batata no vapor ou micro-ondas no dia anterior e apenas dourar na frigideira na hora de preparar o café da manhã.
Dá para fazer com a batata-doce crua?
Sim, você pode ralar fino a batata-doce crua e refogar na manteiga com a frigideira tampada por cerca de 4 a 5 minutos antes de adicionar os ovos.
Qual o melhor tipo de queijo para usar?
Mussarela, queijo prato, minas padrão ou queijo coalho funcionam perfeitamente nesta receita.
Explorar mais
