Café da Manhã Reforçado de Banana com Ovos e Queijo
Um café da manhã reforçado, nutritivo e muito prático feito em uma única frigideira. Combina a doçura da banana-da-terra grelhada na manteiga com a cremosidade dos ovos e queijo derretido.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O costume de combinar banana-da-terra com queijo e ovos na frigideira é um clássico matinal em várias regiões do Brasil, oferecendo energia duradoura e aquele contraste irresistível de doce com salgado.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela pequena, bata os 3 ovos com o garfo e tempere com a pitada de sal. Reserve.
1 min
- 02
Aqueça a manteiga em uma frigideira antiaderente em fogo médio e disponha as rodelas de banana-da-terra.
1 min
- 03
Deixe as rodelas de banana dourarem por cerca de 2 minutos de cada lado até ficarem macias e levemente caramelizadas.
4 min
- 04
Abaixe o fogo, despeje os ovos batidos sobre as bananas cobrindo todo o fundo da frigideira.
1 min
- 05
Distribua o queijo por cima, tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo até os ovos firmarem e o queijo derreter completamente.
4 min
- 06
Finalize polvilhando o orégano seco e sirva quentinho direto no prato.
1 min
Dicas do chef
- Use banana bem madura (casca com manchas pretas) para garantir que fique bem docinha e macia.
- Se quiser uma textura mais firme, você pode virar a fritada com o auxílio de um prato antes de colocar o queijo.
- Tampar a frigideira é essencial para derreter o queijo e cozinhar os ovos por cima sem queimar a base.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de banana?
Sim! A banana-prata bem madura funciona muito bem, só doure em fogo mais baixo para não queimar rápido.
Qual o melhor queijo para usar?
Queijo minas padrão, muçarela, queijo prato ou queijo coalho picadinho combinam perfeitamente.
Como evitar que queime o fundo?
Mantenha o fogo sempre entre baixo e médio com a frigideira tampada para os ovos cozinharem por igual sem queimar o fundo.
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