Café da Manhã Reforçado: Cuscuz de Frigideira com Queijo e Ovo
Um café da manhã reforçado, nutritivo e quentinho feito em apenas uma frigideira com cuscuz de milho fofinho, queijo derretido e ovo caipira. Perfeito para dar energia ao seu dia com apenas 5 ingredientes.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O cuscuz de frigideira com ovo e queijo é uma versão prática do tradicional cuscuz nordestino, adaptada para a rotina rápida das manhãs urbanas sem precisar de cuscuzeira.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela pequena, misture o flocão de milho, a água e a pitada de sal. Deixe descansar por 8 a 10 minutos para hidratar bem e ficar fofinho.
10 min
- 02
Aqueça uma frigideira antiaderente pequena em fogo baixo e unte o fundo com a metade da manteiga.
- 03
Espalhe a massa de cuscuz hidratada na frigideira, pressionando levemente com a colher para nivelar, distribua o queijo por cima e faça uma leve cavidade no centro.
- 04
Abra o ovo e coloque com cuidado na cavidade sobre o cuscuz e o queijo. Coloque o restante da manteiga nas bordas da frigideira.
- 05
Tampe a frigideira e cozinhe em fogo bem baixinho por cerca de 6 a 8 minutos, até o cuscuz firmar, o queijo derreter e a clara do ovo ficar totalmente cozida. Sirva quentinho!
7 min
Dicas do chef
- Mantenha sempre o fogo no mínimo para o cuscuz não queimar embaixo antes de cozinhar por completo.
- Se quiser a gema mais firme, deixe a frigideira tampada por mais 2 minutinhos no fogo desligado antes de servir.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar milharina fina em vez de flocão?
Sim, basta manter a proporção de 1/2 xícara de farinha para 1/4 de xícara de água, ajustando o tempo de hidratação.
Qual queijo combina melhor?
Pode usar queijo prato, muçarela, queijo minas padrão ou até requeijão cremoso.
Posso guardar para depois?
O ideal é consumir na hora para aproveitar a textura fofinha e o queijo derretido, mas pode ser guardado por até 24 horas na geladeira e aquecido no micro-ondas.
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