Café da Manhã Reforçado com Pão Tostado e Ovos Cremosos
Um café da manhã reforçado, rápido e delicioso feito em uma única frigideira: pão francês tostado na manteiga com recheio de ovos mexidos cremosos e queijo derretido.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A torrada com ovo na frigideira, conhecida popularmente como 'egg in a hole' ou 'tosta campeira', é um clássico matinal em várias partes do mundo por unir carboidrato e proteína em um preparo único e sem sujeira.
Modo de preparo
- 01
Corte o pão francês ao meio e retire um pouco do miolo de cada metade com os dedos, criando uma cavidade para receber o recheio.
2 min
- 02
Em um potinho, bata os 2 ovos com a pitada de sal usando um garfo até misturar bem as claras e gemas.
1 min
- 03
Aqueça a manteiga em uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo até derreter. Coloque as metades do pão com o lado cortado voltado para baixo por 1 minuto para absorver a manteiga e começar a dourar.
1 min
- 04
Vire o pão com a cavidade para cima, despeje os ovos batidos dentro do espaço aberto do pão e cubra imediatamente com a mussarela ralada.
1 min
- 05
Tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 3 a 4 minutos, até o ovo firmar e o queijo derreter completamente. Sirva em seguida bem quentinho.
4 min
Dicas do chef
- Tampar a frigideira é o segredo para cozinhar o ovo uniformemente sem deixar o fundo do pão queimar.
- Se preferir uma casquinha crocante extra de queijo, jogue um pouquinho de mussarela direto no fundo da frigideira ao lado do pão nos minutos finais.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar pão de forma no lugar do pão francês?
Sim, pão de forma tradicional ou integral funciona perfeitamente. Basta fazer uma abertura no miolo da fatia.
Como evitar que o pão queime antes do ovo cozinhar?
Mantenha o fogo baixo a médio. Se o fogo estiver alto, o pão queima antes dos ovos cozinharem no ponto certo.
Posso trocar a mussarela por outro queijo?
Pode usar queijo prato, queijo minas padrão ou queijo coalho ralado, todos derretem muito bem.
Explorar mais
