Café da Manhã Reforçado com Pão Tostado e Ovos Cremosos
Um café da manhã completo, prático e muito saboroso feito na frigideira com pão francês, ovos cremosos e uma crosta douradinha de requeijão e queijo.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O pão com ovo é uma das combinações matinais mais populares do Brasil. Esta versão tostada com crosta de requeijão e queijo é inspirada nos lanches clássicos de chapa de padaria paulista.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela pequena, bata os 4 ovos com uma pitada de sal usando um garfo até misturar bem a clara e a gema.
1 min
- 02
Aqueça metade da manteiga (meia colher de sopa) em uma frigideira em fogo baixo, adicione os ovos batidos e mexa suavemente por 2 a 3 minutos até ficarem cremosos e cozidos. Retire os ovos e reserve em um prato.
3 min
- 03
Passe o requeijão cremoso na parte de dentro das fatias de pão francês e coloque por cima os ovos mexidos reservados, cobrindo com o queijo muçarela ralado.
2 min
- 04
Na mesma frigideira, derreta o restante da manteiga em fogo médio-baixo, acomode os pães montados, tampe e deixe tostar por cerca de 3 minutos até a base ficar dourada e o queijo derreter completamente. Sirva imediatamente quentinho.
3 min
Dicas do chef
- Tampar a frigideira no último passo ajuda o queijo a derreter uniformemente sem queimar a base do pão.
- Se gostar, salpique orégano ou cheiro-verde picadinho por cima do queijo derretido antes de servir.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de pão?
Sim, você pode usar pão de forma, pão sírio ou até pão integral fatiado com excelente resultado.
Como garantir que os ovos fiquem bem cremosos?
Mantenha o fogo baixo enquanto os ovos cozinham e mexa delicadamente, retirando do calor assim que firmarem, sem deixar ressecar.
Posso guardar para comer depois?
O prato é melhor consumido na hora, bem quentinho e crocante, mas você pode deixar os ovos batidos previamente para agilizar.
Explorar mais
