Café da Manhã Reforçado com Pão, Ovo e Queijo na Frigideira
Uma torrada especial feita na frigideira com pão bem douradinho na manteiga, recheada com queijo derretido e ovo de gema cremosa. Prática, nutritiva e perfeita para começar o dia com energia.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A torrada com ovo e queijo na frigideira é uma variação prática e econômica do clássico francês 'Croque Madame' e do 'Egg in a Basket' americano, adaptada ao gosto do dia a dia brasileiro.
Modo de preparo
- 01
Com uma faca ou a boca de um copo pequeno, faça uma abertura redonda no centro de cada fatia de pão de forma, reservando o miolo.
2 min
- 02
Aqueça metade da manteiga em uma frigideira antiaderente em fogo médio e coloque as fatias de pão furadas.
1 min
- 03
Quebre delicadamente um ovo dentro do buraco de cada fatia de pão, tempere cada ovo com uma pitada de sal e orégano.
2 min
- 04
Abaixe o fogo, cubra a frigideira com uma tampa e deixe cozinhar por cerca de 3 a 4 minutos, até a clara firmar e a base do pão ficar bem dourada.
4 min
- 05
Coloque uma fatia de queijo mussarela sobre cada torrada, tampe novamente por 1 minuto até o queijo derreter e sirva quentinho imediatamente.
1 min
Dicas do chef
- Você pode colocar os miolos retirados na frigideira ao mesmo tempo para dourarem junto e servir como petisco crocante.
- Mantenha sempre o fogo baixo após colocar os ovos para garantir que o pão não queime antes do ovo cozinhar.
- Se preferir a gema mais firme, vire a torrada com cuidado com uma espátula antes de colocar o queijo.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de pão?
Sim! Você pode usar pão de forma tradicional, integral ou até fatias grossas de pão francês amanhecido.
Como fazer para a gema ficar firme em vez de mole?
Tampe a frigideira durante o cozimento em fogo bem baixo por mais 1 a 2 minutos para que o calor cozinhe a gema por completo.
Posso substituir a manteiga por azeite?
A manteiga confere sabor e ajuda a dourar, mas você pode usar 1 colher de chá de azeite ou óleo de coco se preferir.
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