Café da Manhã Reforçado com Pão Francês e Ovos Cremosos
Um café da manhã nutritivo, prático e muito saboroso feito na frigideira com pão francês dourado, ovos fofinhos, queijo derretido e tomate. Perfeito para começar o dia cheio de energia em menos de 15 minutos!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A combinação de ovos, queijo e tomate em fatias tostadas de pão é um clássico de botequins e padarias brasileiras, muitas vezes chamada carinhosamente de 'buraco quente matinal' ou 'canoa de ovo', garantindo energia para o dia todo com ingredientes acessíveis.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela pequena, bata os 2 ovos com uma pitada de sal e orégano usando um garfo até misturar bem as claras e gemas.
1 min
- 02
Aqueça uma frigideira em fogo médio e derreta meia colher de sopa de manteiga. Coloque as metades do pão francês com o miolo voltado para baixo e deixe dourar por 2 minutos. Retire o pão e reserve.
2 min
- 03
Na mesma frigideira, adicione o restante da manteiga e despeje os ovos batidos. Deixe firmar levemente no fundo em fogo baixo.
2 min
- 04
Distribua as fatias de queijo muçarela e as rodelas de tomate por cima dos ovos. Tampe a frigideira por 2 minutos para o queijo derreter e o ovo terminar de cozinhar.
2 min
- 05
Acomode os ovos com queijo e tomate por cima dos pães tostados e sirva quentinho imediatamente.
Dicas do chef
- Se gostar da gema mais mole, cozinhe os ovos por apenas 1 minuto com a frigideira tampada.
- Adicione cheiro-verde picadinho aos ovos para um toque extra de cor e frescor.
- Pressione levemente o pão contra a frigideira para conseguir uma casquinha bem crocante e dourada por igual.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de pão?
Sim! Pão de forma, pão sírio ou até pão amanhecido funcionam perfeitamente nesta receita.
Como evitar que o pão queime antes do ovo cozinhar?
Mantenha o fogo sempre entre baixo e médio e tampe a frigideira por 1 a 2 minutos para derreter o queijo sem queimar a base do pão.
Posso guardar para comer depois?
Recomenda-se consumir na hora para manter a crocância do pão e a cremosidade dos ovos, mas você pode guardar na geladeira por até 24h e reaquecer na frigideira.
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