Café da Manhã Reforçado com Pão e Ovos de Frigideira
Um café da manhã reforçado, prático e muito saboroso feito na frigideira com pão francês dourado, ovos mexidos suculentos e queijo derretido. Pronto em menos de 15 minutos com apenas 5 ingredientes.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O costume de tostar o pão na mesma frigideira em que os ovos são preparados é um clássico das cozinhas brasileiras, aproveitando o sabor da manteiga para criar uma refeição completa em poucos minutos.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela pequena ou prato fundo, quebre os 2 ovos, adicione a pitada de sal e bata bem com um garfo por cerca de 30 segundos até misturar a clara e a gema.
1 min
- 02
Aqueça meia colher de sopa de manteiga em uma frigideira em fogo médio. Coloque as metades do pão francês com o miolo voltado para baixo e deixe dourar por cerca de 2 minutos até formar uma casquinha crocante. Retire os pães e coloque no prato onde vai servir.
2 min
- 03
Na mesma frigideira, adicione o restante da manteiga (meia colher de sopa) e abaixe o fogo para o mínimo. Despeje os ovos batidos.
1 min
- 04
Com a espátula, mexa os ovos delicadamente das bordas para o centro por cerca de 1 a 2 minutos, até começarem a firmar mas continuarem úmidos.
2 min
- 05
Distribua o queijo mussarela por cima dos ovos ainda quentes na frigideira, desligue o fogo e mexa rapidamente para o queijo começar a derreter. Coloque os ovos com queijo por cima das fatias de pão tostado e sirva imediatamente.
1 min
Dicas do chef
- Não deixe o fogo alto ao cozinhar os ovos; o fogo baixo garante que eles fiquem aveludados e suculentos.
- Se gostar, salpique uma pitada de orégano ou cheiro-verde picado sobre os ovos no final para dar mais aroma.
- Pão francês do dia anterior funciona perfeitamente, pois fica ainda mais crocante ao ser tostado na manteiga.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de pão nesta receita?
Sim! Você pode usar pão de forma, pão integral ou até pão de batata. O tempo de tostagem pode ser ligeiramente menor, então fique de olho para não queimar.
Como garantir que os ovos fiquem bem cremosos?
O segredo é cozinhar em fogo baixo e mexer suavemente, retirando do fogo assim que firmarem, antes que fiquem totalmente secos.
Qual outro queijo posso usar?
Queijo prato, minas padrão, cheddar fatiado ou requeijão cremoso funcionam perfeitamente.
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