Café da Manhã Reforçado com Ovos, Tomate e Queijo Derretido
Uma receita completa, rápida e deliciosa de café da manhã feito em uma única frigideira, combinando ovos macios, tomate suculento e queijo derretido para começar o dia com muita energia.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A combinação de ovos, queijo e tomate em uma mesma frigideira é uma releitura prática do famoso café da manhã colonial brasileiro, garantindo energia prolongada e saciedade para começar o dia com disposição.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela pequena, quebre os 3 ovos, adicione a meia colher de chá de sal e bata bem com um garfo por 30 segundos até misturar as claras e gemas.
1 min
- 02
Leve uma frigideira antiaderente ao fogo baixo e derreta 1 colher de sopa de manteiga por toda a superfície.
1 min
- 03
Distribua as rodelas de tomate na frigideira e deixe dourar por 1 minuto de cada lado para soltarem o suco natural.
2 min
- 04
Despeje os ovos batidos delicadamente ao redor e por cima das rodelas de tomate, mantendo o fogo baixo.
1 min
- 05
Espalhe a meia xícara de queijo muçarela e a pitada de orégano por cima, tampe a frigideira e deixe cozinhar por cerca de 3 a 4 minutos, até o queijo derreter completamente e os ovos firmarem. Sirva quente.
4 min
Dicas do chef
- Tampar a frigideira no passo final é essencial para que o vapor derreta o queijo por cima sem queimar a base dos ovos.
- Se gostar dos ovos mais úmidos, retire do fogo assim que a clara estiver firme, pois o calor residual continua o cozimento.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de queijo?
Sim! O queijo minas padrão, queijo prato ou até ricota temperada funcionam perfeitamente nesta receita.
Como garantir que os ovos fiquem bem cremosos e macios?
Adicione uma colher de sopa de água ou leite aos ovos batidos e cozinhe sempre em fogo baixo para não ressecar.
Posso colocar temperos extras?
Sim, você pode adicionar orégano, cheiro-verde picadinho ou pimenta-do-reino conforme o seu gosto.
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