Ovos Cremosos de Frigideira com Tomate e Queijo Reforçado
Um café da manhã reforçado, nutritivo e pronto em apenas 15 minutos. Feito em uma única frigideira com ovos cremosos, fatias de tomate douradas e queijo derretido, perfeito para começar o dia com energia.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A combinação de ovos mexidos cremosos com tomate dourado na manteiga é uma das opções de desjejum mais populares no Brasil por unir proteína de alto valor biológico e energia rápida sem pesar na digestão.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela pequena, quebre os 4 ovos, adicione o sal e bata ligeiramente com um garfo por 30 segundos até misturar as gemas e claras.
1 min
- 02
Aqueça a frigideira em fogo médio, adicione a colher de manteiga e disponha as rodelas de tomate, deixando dourar por 1 minuto de cada lado.
2 min
- 03
Abaixe o fogo para o mínimo e despeje os ovos batidos sobre os tomates na frigideira.
1 min
- 04
Com uma espátula, empurre delicadamente as bordas dos ovos para o centro, deixando a parte líquida escorrer para o fundo, até que comecem a firmar mas continuem cremosos.
3 min
- 05
Distribua a muçarela e o orégano por cima, tampe a frigideira por 1 minuto até o queijo derreter completamente e sirva em seguida.
1 min
Dicas do chef
- Para ovos ainda mais macios, tire a frigideira do fogo alguns segundos antes de secar totalmente, pois o calor residual termina o cozimento.
- Se gostar de uma picância sutil, adicione uma pitadinha de pimenta-do-reino junto ao sal na hora de bater os ovos.
Substituições
Perguntas frequentes
Como garantir que os ovos fiquem bem cremosos e não secos?
Mantenha o fogo baixo e mexa suavemente com a espátula de fora para dentro, desligando assim que firmarem mas ainda estiverem brilhantes.
Posso substituir a manteiga por óleo ou azeite?
Sim, você pode usar azeite de oliva ou óleo de coco na mesma quantidade.
Posso usar outro tipo de queijo?
Sim, queijo prato, minas padrão, coalho ralado ou até ricota temperada funcionam muito bem.
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