Café da Manhã Reforçado com Ovos Mexidos e Queijo Dourado
Um café da manhã completo, prático e muito saboroso feito na frigideira: fatias de pão douradas na manteiga cobertas com ovos mexidos cremosos e queijo derretido.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O pão na chapa com ovos mexidos cremosos e queijo derretido é o clássico supremo das padarias brasileiras, garantindo energia prolongada para começar o dia com disposição.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela pequena, quebre os 3 ovos, adicione o sal e bata bem com um garfo por 30 segundos até ficar homogêneo.
1 min
- 02
Aqueça metade da manteiga (meia colher de sopa) em uma frigideira em fogo médio e doure as 2 fatias de pão dos dois lados até ficarem crocantes. Retire os pães e coloque no prato de servir.
3 min
- 03
Na mesma frigideira, abaixe o fogo e derreta o restante da manteiga (meia colher de sopa). Despeje os ovos batidos.
1 min
- 04
Mexa os ovos suavemente com a espátula de fora para dentro. Quando começarem a firmar, mas ainda estiverem úmidos, espalhe o queijo mussarela por cima e tampe por 1 minuto para o queijo derreter.
2 min
- 05
Desligue o fogo, distribua os ovos cremosos com queijo sobre as fatias de pão tostado, finalize salpicando a pitada de orégano e sirva em seguida bem quentinho.
1 min
Dicas do chef
- Cozinhe sempre os ovos em fogo baixo para garantir máxima cremosidade sem ressecar.
- Se preferir ovos ainda mais aveludados, adicione 1 colher de sopa de leite ou requeijão ao bater os ovos.
- Sirva imediatamente enquanto o pão ainda está crocante e o queijo derretido.
Substituições
Perguntas frequentes
Como deixar os ovos mexidos bem cremosos?
O segredo é cozinhar em fogo baixo e mexer delicadamente com a espátula, retirando do fogo enquanto ainda estiverem úmidos e brilhantes.
Posso usar outro tipo de pão além do pão de forma?
Sim! Pão francês amanhecido, pão integral ou pão de centeio funcionam perfeitamente nesta receita.
Qual queijo é o mais indicado?
Mussarela, queijo prato, queijo minas padrão ou queijo coalho ralado são ótimas opções que derretem muito bem.
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