Café da Manhã Reforçado de Ovos Cremosos com Queijo e Pão Dourado
Um café da manhã completo, nutritivo e muito fácil de fazer em apenas 15 minutos. Combina ovos mexidos super cremosos com queijo derretido, tomate fresco e torradas crocantes na manteiga.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A combinação de ovos mexidos cremosos com queijo dourado e pão na manteiga é a base clássica do desjejum afetivo brasileiro, garantindo energia prolongada para o dia todo com ingredientes acessíveis.
Modo de preparo
- 01
Corte os pães ao meio, passe 1 colher de sopa de manteiga nas faces cortadas e doure em fogo médio na frigideira até ficarem bem crocantes. Retire e reserve no prato.
3 min
- 02
Em uma tigela pequena, quebre os 3 ovos, adicione a pitada de sal e bata ligeiramente com um garfo por 30 segundos, apenas para misturar as gemas e as claras.
1 min
- 03
Na mesma frigideira, em fogo baixo, derreta a meia colher de manteiga restante e despeje os ovos batidos.
1 min
- 04
Mexa delicadamente com a espátula de fora para dentro até começar a formar dobras cremosas. Acrescente o queijo e o tomate picado.
2 min
- 05
Misture por mais 1 minuto até o queijo derreter e desligue com os ovos ainda macios e úmidos. Sirva imediatamente ao lado dos pães dourados.
1 min
Dicas do chef
- Não deixe a frigideira esquentar demais antes de colocar os ovos para evitar que queimem ou fiquem secos.
- Se preferir uma consistência ainda mais aveludada, misture 1 colher de sopa de leite ou água aos ovos antes de bater.
- Adicione uma pitada de orégano sobre o queijo para um toque aromático especial.
Substituições
Perguntas frequentes
Como não deixar os ovos mexidos secos?
O grande segredo é o fogo baixo e mexer suavemente, retirando do fogo enquanto os ovos ainda estiverem levemente brilhantes e úmidos, pois continuam cozinhando com o calor residual.
Posso usar pão amanhecido?
Sim, qualquer pão do dia a dia funciona perfeitamente, inclusive pão integral, de forma ou de milho.
Posso incluir outros temperos?
Sim! Adicione orégano, cheiro-verde picado ou pimenta-do-reino conforme sua preferência.
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