Café da Manhã Reforçado de Ovos Cremosos com Queijo e Pão Dourado
Um café da manhã completo, prático e muito saboroso feito em apenas 15 minutos na frigideira, combinando pão douradinho com ovos mexidos super cremosos e queijo derretido.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A combinação de ovos mexidos cremosos com queijo derretido e pão tostado na manteiga é um clássico matinal em padarias brasileiras, garantindo saciedade e energia prolongada para o dia a dia.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela pequena, quebre os 3 ovos, tempere com uma pitada de sal e pimenta-do-reino e bata ligeiramente com um garfo apenas para misturar as gemas e as claras.
1 min
- 02
Aqueça uma frigideira em fogo médio com 1/2 colher de sopa de manteiga. Coloque as metades do pão com o miolo voltado para baixo e deixe tostar por 2 minutos até dourar. Retire o pão e reserve no prato.
2 min
- 03
Na mesma frigideira, abaixe o fogo para o mínimo e derreta o restante da manteiga (1/2 colher de sopa). Despeje os ovos batidos.
1 min
- 04
Com uma espátula, mexa os ovos suavemente puxando das bordas para o centro, cozinhando em fogo baixo até formarem dobras macias e úmidas (cerca de 2 minutos).
2 min
- 05
Adicione o queijo picado sobre os ovos, misture delicadamente por 30 segundos até começar a derreter e desligue o fogo. Distribua os ovos cremosos sobre as fatias de pão tostado e sirva imediatamente.
1 min
Dicas do chef
- Nunca cozinhe os ovos em fogo alto para que não fiquem borrachudos ou secos.
- Para uma cremosidade extra, adicione 1 colher de sopa de requeijão ou leite junto aos ovos antes de bater.
Substituições
Perguntas frequentes
Como deixar os ovos bem cremosos sem ressecar?
O segredo é usar fogo baixo, mexer com delicadeza e retirar os ovos do fogo enquanto ainda estiverem levemente úmidos, pois continuam cozinhando no próprio calor residual.
Posso usar pão de forma no lugar do pão francês?
Sim, qualquer pão que você tiver em casa funciona muito bem: pão francês amanhecido, integral, de milho ou brioche.
Posso substituir a manteiga por azeite?
Pode sim! O azeite de oliva ou a margarina funcionam perfeitamente para untar a frigideira e dar sabor.
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