Café da Manhã Reforçado com Ovos Cremosos e Tomate
Um café da manhã completo, nutritivo e super rápido de fazer. Ovos mexidos cremosos preparados com tomate fresco e servidos sobre fatias de pão douradas e crocantes na manteiga.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A combinação de ovos mexidos cremosos com tomate fresco e pão tostado na manteiga é uma das bases mais tradicionais de desjejuns reforçados pelo mundo, trazendo energia rápida e saciedade prolongada.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela pequena, quebre os 3 ovos, adicione a colher de café de sal e bata ligeiramente com um garfo por 30 segundos até misturar as gemas e as claras.
1 min
- 02
Aqueça metade da manteiga (meia colher de sopa) em uma frigideira em fogo médio e doure as fatias de pão dos dois lados até ficarem crocantes. Retire os pães e coloque-os no prato em que vai servir.
3 min
- 03
Na mesma frigideira, em fogo baixo, adicione a outra metade da manteiga e coloque o tomate picado. Refogue por cerca de 1 minuto apenas para aquecer e soltar o aroma.
1 min
- 04
Despeje os ovos batidos sobre os tomates na frigideira. Com uma espátula, mexa delicadamente do fundo para o centro em fogo baixo, até que os ovos estejam cozidos, mas ainda muito macios e cremosos.
3 min
- 05
Desligue o fogo imediatamente e distribua os ovos cremosos por cima das fatias de pão douradas. Sirva quentinho em seguida.
1 min
Dicas do chef
- Tire a frigideira do fogo um pouquinho antes de atingir o ponto final, pois o calor residual continua cozinhando os ovos no prato.
- Se quiser um toque extra de sabor sem complicar, salpique uma pitada de orégano seco sobre os ovos já servidos.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de pão?
Sim! Você pode usar pão integral, francês, pão de milho ou até tapioca se preferir.
Como evitar que os ovos fiquem secos?
O segredo é cozinhar em fogo baixo e mexer delicadamente, retirando da frigideira enquanto ainda estiverem levemente úmidos e brilhantes.
Posso substituir a manteiga por azeite?
Sim, o azeite de oliva ou óleo de coco funcionam muito bem e deixam um aroma delicioso.
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