Café da Manhã Reforçado com Ovos Cremosos e Queijo
Uma torrada reforçada de frigideira com ovos mexidos cremosos e queijo derretido, feita em apenas 15 minutos com 5 ingredientes simples.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A combinação de ovos, queijo derretido e pão tostado na manteiga é um clássico matinal brasileiro que fornece proteína, carboidrato e gordura de boa qualidade para sustentar a energia ao longo do dia.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela pequena, quebre os 3 ovos, adicione a 1/2 colher de café de sal e bata bem com um garfo por 30 segundos até misturar as claras e as gemas.
1 min
- 02
Passe metade da manteiga (1/2 colher de sopa) nas duas fatias de pão e leve à frigideira aquecida em fogo médio por cerca de 2 minutos até ficarem bem douradinhas dos dois lados. Retire e coloque no prato.
2 min
- 03
Na mesma frigideira, em fogo baixo, coloque a manteiga restante (1/2 colher de sopa) e despeje os ovos batidos.
1 min
- 04
Deixe os ovos firmarem no fundo por alguns instantes e puxe delicadamente com a espátula das bordas para o centro. Adicione a muçarela por cima e misture suavemente por cerca de 2 minutos até o queijo derreter e os ovos continuarem úmidos e cremosos.
2 min
- 05
Desligue o fogo imediatamente e distribua os ovos com queijo sobre as fatias de pão tostadas. Sirva quente logo em seguida.
1 min
Dicas do chef
- Desligue a frigideira com os ovos ainda brilhantes e macios para não ressecar.
- Se gostar de um toque extra, salpique uma pitadinha de orégano ou pimenta-do-reino moída na hora de servir.
Substituições
Perguntas frequentes
Como evitar que os ovos fiquem secos?
O segredo é cozinhar em fogo baixo e mexer delicadamente, desligando a frigideira enquanto os ovos ainda estiverem levemente úmidos. O calor residual termina o cozimento sem ressecar.
Posso usar outro tipo de pão além do pão de forma?
Sim! Pão francês fatiado, pão integral ou pão de milho funcionam perfeitamente nesta receita.
Posso trocar a muçarela por outro queijo?
Qualquer queijo de fácil derretimento serve: queijo prato, minas padrão, cheddar fatiado ou coalho ralado.
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