Café da Manhã Reforçado com Ovos Cremosos e Pão na Manteiga
Um café da manhã completo, nutritivo e muito rápido feito em uma única frigideira. Ovos super cremosos envolvidos com requeijão e servidos sobre pão francês crocante na manteiga.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Ovos mexidos cremosos enriquecidos com requeijão ou queijo são uma das formas mais clássicas e nutritivas de começar o dia em diversas regiões do Brasil, oferecendo energia sustentada por horas.
Modo de preparo
- 01
Corte os pães franceses ao meio no sentido do comprimento e passe 1 colher de sopa de manteiga nas faces cortadas.
2 min
- 02
Aqueça a frigideira em fogo médio e coloque os pães com a manteiga virada para baixo até dourarem e ficarem crocantes (cerca de 2 a 3 minutos). Retire e reserve nos pratos.
3 min
- 03
Em uma tigela pequena, quebre os 4 ovos, adicione o sal e bata ligeiramente com um garfo apenas para misturar as claras e as gemas.
1 min
- 04
Na mesma frigideira, abaixe o fogo para o mínimo, derreta a colher restante de manteiga e despeje os ovos batidos.
1 min
- 05
Mexa suavemente com a espátula empurrando das bordas para o centro. Quando os ovos começarem a firmar mas ainda estiverem úmidos (cerca de 2 minutos), adicione o requeijão e misture delicadamente até derreter.
2 min
- 06
Desligue o fogo imediatamente e distribua os ovos cremosos por cima dos pães tostados. Sirva quentinho.
1 min
Dicas do chef
- Para ovos ainda mais aveludados, desligue o fogo um pouquinho antes de atingir o ponto desejado, pois a frigideira quente continua cozinhando.
- Se quiser um toque verde, finalize com cebolinha ou salsinha picadinha por cima.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de pão?
Sim, você pode usar pão de forma, pão integral ou até mesmo fatias de pão amanhecido tostadas.
Como não deixar os ovos secos?
O segredo é cozinhar em fogo bem baixo e retirar da frigideira enquanto ainda estiverem úmidos, pois o calor residual termina o cozimento.
Não tenho requeijão, o que posso usar no lugar?
Você pode substituir por cream cheese, creme de leite ou fatias de queijo muçarela picado.
Explorar mais
