Café da Manhã Reforçado com Banana e Queijo na Frigideira
Uma cartola de frigideira prática, quentinha e muito nutritiva, feita com banana dourada na manteiga, ovos batidos e queijo derretido, finalizada com canela. Perfeita para começar o dia com energia e saciedade usando apenas 5 ingredientes simples.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A mistura de banana com ovos e queijo é um clássico em várias regiões do Brasil, unindo o doce natural da fruta com o salgadinho do queijo grelhado para dar energia prolongada.
Modo de preparo
- 01
Em um prato fundo, quebre os 2 ovos, adicione 1 pitada de sal e bata bem com um garfo por cerca de 30 segundos até misturar clara e gema.
1 min
- 02
Aqueça a frigideira antiaderente em fogo médio e derreta a colher de manteiga. Espalhe as rodelas de banana no fundo e deixe dourar por 2 minutos de um lado.
2 min
- 03
Vire as rodelas de banana, abaixe o fogo para o mínimo e despeje os ovos batidos por cima de todas as bananas de maneira uniforme.
1 min
- 04
Distribua o queijo muçarela por cima dos ovos e tampe a frigideira. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 3 a 4 minutos, até o queijo derreter e o ovo firmar.
4 min
- 05
Desligue o fogo, polvilhe a canela em pó por cima e transfira com cuidado para um prato raso para servir bem quentinho.
1 min
Dicas do chef
- Use fogo bem baixinho depois de despejar o ovo para que o fundo caramelize suavemente sem queimar.
- Se preferir a consistência de omelete dobrada, use uma espátula para dobrar a receita ao meio logo após o queijo começar a derreter.
- Tampar a frigideira é essencial para derreter o queijo e cozinhar os ovos por cima sem precisar virar.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar qualquer tipo de banana?
Sim! A banana-prata é a mais indicada por manter a estrutura firme, mas a banana-nanica (caturra) madura também fica deliciosa e ainda mais docinha.
Como não deixar queimar no fundo?
Use uma frigideira antiaderente em fogo bem baixo e tampe. O vapor ajuda a cozinhar a parte de cima dos ovos sem queimar a base de banana.
Dá para guardar se sobrar?
Mantenha em pote fechado na geladeira por até 1 dia. Para consumir, basta reaquecer por 30 segundos no micro-ondas ou rapidamente na frigideira.
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