Bolo Caseiro de Tabuleiro Fácil e Fofinho
Receita prática e rápida de bolo caseiro tradicional com apenas 6 ingredientes comuns. Fica super fofinho, perfumado e assa em cerca de 20 minutos, perfeito para quem quer economizar tempo e gás.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Bolo de caneca ou de frigideira são versões modernas, mas o bolo assado em forma retangular fina (estilo tabuleiro) foi o grande segredo das famílias brasileiras para assar bolos fofinhos em menos de 25 minutos quando chegava visita de surpresa.
Modo de preparo
- 01
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma retangular média (cerca de 20x30 cm) com manteiga e polvilhe farinha de trigo.
3 min
- 02
Em uma tigela funda, bata os 3 ovos com a 1 xícara de açúcar e a meia xícara de manteiga derretida usando um garfo ou batedor de arame até formar uma mistura clarinha.
2 min
- 03
Adicione a 1 xícara de leite e as 2 xícaras de farinha de trigo peneirada, misturando suavemente até a massa ficar homogênea e sem pelotinhos.
2 min
- 04
Acrescente a 1 colher de sopa de fermento em pó e mexa delicadamente apenas para incorporar.
1 min
- 05
Despeje a massa na forma untada e leve ao forno pré-aquecido por 20 a 22 minutos, ou até que a superfície esteja douradinha e o palito saia limpo ao espetar o centro. Deixe amornar e sirva cortado em fatias.
20 min
Dicas do chef
- Usar os ingredientes em temperatura ambiente ajuda a massa a crescer muito mais leve e uniforme.
- Peneirar a farinha de trigo evita gruminhos e garante um miolo extremamente macio.
- Para dar um toque especial sem adicionar ingredientes à massa, salpique uma colherzinha de açúcar com canela por cima antes de ir ao forno.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso fazer no liquidificador em vez da tigela?
Sim! Pode bater tudo na mão com um garfo ou fouet, ou se preferir bater no liquidificador, coloque primeiro os líquidos e o açúcar e junte a farinha e o fermento por último.
Como o bolo assa tão rápido?
O segredo para assar em 20 a 25 minutos é usar uma assadeira mais ampla e rasa (como tabuleiro ou forma de 20x30 cm), pois a camada de massa fica menos alta e assa uniformemente bem mais rápido.
Como conservar o bolo macio por mais tempo?
Guarde em um recipiente fechado ou boleira em temperatura ambiente por até 4 dias. Ele se mantém macio e delicioso.
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