Bolo Caseiro Fácil e Rápido de Frigideira
Um bolo caseiro fofinho, dourado e incrivelmente rápido feito na frigideira em menos de 30 minutos. Perfeito para acompanhar um cafezinho da tarde sem complicação.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O bolo de frigideira é uma adaptação moderna e prática da confeitaria caseira brasileira, criada para quem quer o sabor e o cheirinho de bolo fresco sem precisar ligar o forno ou esperar quase uma hora para ficar pronto.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela média, quebre os ovos, junte o açúcar e a manteiga derretida. Misture bem com um garfo ou batedor de arame por cerca de 1 minuto até ficar levemente homogêneo.
2 min
- 02
Acrescente o leite e a farinha de trigo aos poucos, misturando delicadamente apenas até formar uma massa lisa e sem pelotões. Por último, incorpore o fermento em pó mexendo suavemente.
2 min
- 03
Unte uma frigideira antiaderente (de aproximadamente 20 cm) com um pouquinho de manteiga. Despeje toda a massa e espalhe para nivelar a superfície.
1 min
- 04
Tampe a frigideira e leve ao fogão em fogo bem baixinho (se o seu fogo for forte, empilhe duas grelhas da boca do fogão). Deixe assar tampado por cerca de 12 a 15 minutos, até a superfície ficar firme ao toque.
14 min
- 05
Vire o bolo com a ajuda da tampa ou de um prato untado e deixe dourar o outro lado por mais 2 a 3 minutos com a frigideira tampada. Retire do fogo e sirva quentinho.
3 min
Dicas do chef
- Coloque uma grade da boca do fogão sobre a outra para distanciar a frigideira da chama direta, evitando que o bolo queime por baixo.
- Mantenha a frigideira sempre bem tampada para que o vapor ajude a cozinhar o bolo uniformemente por cima.
- Se desejar, polvilhe uma mistura rápida de canela e açúcar por cima do bolo ainda quente antes de servir.
Substituições
Perguntas frequentes
Como garantir que o bolo não queime no fundo da frigideira?
O maior segredo é manter o fogo o mais baixo possível e sobrepor duas grelhas (grades) do fogão, para que o fundo não queime antes de a massa cozinhar por inteiro.
Posso fazer essa mesma massa no forno convencional?
Sim, você pode assar em forno preaquecido a 180°C em uma forma pequena untada por cerca de 20 a 25 minutos.
Como saber se o bolo está totalmente cozido por dentro?
Espete um palito no centro: se sair limpo e seco, e a superfície estiver firme ao toque, seu bolo está no ponto perfeito.
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