Bolo Caseiro Fácil de Frigideira Macio e Rápido
Um bolo caseiro fácil, macio e douradinho feito direto na frigideira em apenas 20 minutos. Perfeito para o café da tarde com pouquíssimos ingredientes.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Bolo de caneca ou de frigideira são variações modernas dos bolos tradicionais de vó, criados para saciar a vontade de um bolo quentinho sem precisar esperar quase uma hora de forno.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela média, quebre o ovo e bata bem com um garfo ou batedor junto com o açúcar até formar uma misturinha clara e espumosa.
2 min
- 02
Adicione o leite e o óleo, misturando rapidamente para integrar os líquidos.
1 min
- 03
Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo delicadamente até virar uma massa lisa e sem grumos. Por último, incorpore o fermento em pó suavemente.
2 min
- 04
Despeje a massa em uma frigideira antiaderente levemente untada com um pingo de óleo. Tampe bem e leve ao fogo mais baixo do seu fogão por cerca de 10 a 12 minutos, até que a superfície esteja firme e seca ao toque.
12 min
- 05
Vire o bolo com cuidado com o auxílio de uma espátula ou tampa e deixe dourar o outro lado por mais 2 a 3 minutos com a frigideira tampada. Sirva quentinho!
3 min
Dicas do chef
- Para a massa ficar ainda mais aromática sem gastar ingrediente extra, adicione uma pitada de canela em pó se tiver em casa.
- Mantenha sempre a frigideira bem tampada durante o cozimento para que o vapor ajude a assar o topo da massa por igual.
Substituições
Perguntas frequentes
Como garantir que o bolo não queime no fundo?
Use sempre o fogo mais baixo do fogão e, se possível, coloque uma grade da boca do fogão sobre a outra para distanciar a frigideira da chama direta.
Posso fazer essa mesma massa no forno tradicional?
Sim! Você pode assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 a 25 minutos em uma forma pequena untada.
Posso substituir o óleo por manteiga?
Pode sim! A manteiga derretida deixa um sabor amanteigado delicioso, use a mesma quantidade indicada de óleo.
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