Bolinho Salgado de Queijo de Frigideira Rápido
Uma versão salgada, crocante por fora e macia por dentro do clássico bolinho de chuva, turbinada com queijo derretido e orégano. Fica pronta em 15 minutos e usa apenas ingredientes que você já tem na despensa.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O bolinho de chuva salgado é uma adaptação prática e afetiva das cozinhas brasileiras para aproveitar sobras de queijo e matar a fome da tarde em poucos minutos.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela, quebre o ovo, adicione o leite, o orégano com sal e misture bem com um garfo até ficar homogêneo.
1 min
- 02
Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa cremosa e grossa (ela não deve escorrer líquida, mas cair da colher em blocos pesados).
2 min
- 03
Junte o queijo mussarela ralado e o fermento em pó, misturando delicadamente apenas para incorporar na massa.
1 min
- 04
Aqueça cerca de dois dedos de óleo em uma panela pequena em fogo médio. Com o auxílio de duas colheres de sopa, pegue porções de massa e pingue cuidadosamente no óleo quente.
2 min
- 05
Frite os bolinhos virando de vez em quando até ficarem uniformemente dourados por fora (cerca de 3 a 4 minutos por leva). Retire com uma escumadeira e escorra em prato com papel-toalha antes de servir quentinho.
4 min
Dicas do chef
- Não use o óleo quente demais para que o bolinho não fique cru por dentro; o fogo médio é o ponto de equilíbrio perfeito.
- Se a massa parecer muito mole após colocar a farinha, adicione mais 1 colher de sopa de farinha de trigo para dar sustentação.
Substituições
Perguntas frequentes
Como saber se a temperatura do óleo está certa?
O ponto correto é quando você coloca um palito de dente ou uma gotinha de massa no óleo e ele chia imediatamente, subindo para a superfície sem queimar. Fogo médio é o ideal para cozinhar por dentro sem queimar por fora.
Posso fazer na Airfryer?
Sim! Você pode assar na Airfryer a 180°C por cerca de 10 a 12 minutos, virando na metade do tempo, mas a textura fica mais sequinha e menos dourada que a frita tradicional.
Posso usar outro tipo de queijo?
Sim, queijo prato, queijo minas padrão, queijo coalho ralado ou até parmesão funcionam super bem nessa receita.
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