Bolinho Rápido de Milho e Queijo de Frigideira
Um lanche rápido, quentinho e dourado feito na frigideira com milho, queijo e ovos. Pronto em menos de 15 minutos e com apenas 5 ingredientes simples.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Essa receita é uma versão prática dos tradicionais bolinhos salgados de frigideira, muito populares em lanches de fazenda por usar sobras de queijo e milho com preparo direto na frigideira.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela média, quebre os 2 ovos, adicione a pitada de sal e bata ligeiramente com um garfo por 30 segundos até misturar bem.
1 min
- 02
Acrescente o milho verde escorrido, a farinha de trigo e o queijo muçarela ralado. Misture bem com o garfo até formar uma massa pastosa e homogênea.
2 min
- 03
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e derreta a manteiga (ou coloque o azeite), espalhando pelo fundo.
1 min
- 04
Coloque porções da massa na frigideira com o auxílio de uma colher de sopa, formando pequenos discos gordinhos. Deixe espaço entre eles.
1 min
- 05
Tampe a frigideira e deixe dourar em fogo baixo por cerca de 3 a 4 minutos. Com a espátula, vire os bolinhos e deixe dourar o outro lado por mais 2 a 3 minutos, até ficarem firmes e corados. Sirva quentinho.
6 min
Dicas do chef
- Mantenha sempre o fogo baixo para que o bolinho asse bem por dentro enquanto cria uma crosta douradinha por fora.
- Se quiser dar um toque de aroma, adicione uma pitadinha de orégano ou cheiro-verde picado na massa.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso substituir a farinha de trigo por outra farinha?
Sim! Você pode usar farinha de aveia ou amido de milho na mesma proporção.
Posso guardar para depois?
Ele fica mais gostoso quentinho na hora, mas pode ser guardado na geladeira por até 2 dias em pote fechado e reaquecido na frigideira ou airfryer.
Como evitar que o bolinho fique cru no meio?
O segredo é fogo baixo a médio e tampar a frigideira nos primeiros minutos para que o calor cozinhe o centro sem queimar a base.
Explorar mais
