Bolinho de Milho Salgado de Frigideira Rápido
Um bolinho de milho salgado feito na frigideira, douradinho por fora e macio por dentro. Preparado em apenas 15 minutos com ingredientes simples que você tem em casa.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O bolinho de milho salgado é uma tradição clássica do interior do Brasil, especialmente em Minas Gerais e Goiás, onde é feito no meio da tarde para acompanhar o café passado na hora.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela média, coloque o milho escorrido e o ovo. Amasse levemente com um garfo para soltar um pouco do suco do milho.
2 min
- 02
Adicione o queijo muçarela ralado e a farinha de trigo. Misture bem com uma colher até formar uma massa cremosa e úmida. Se desejar, adicione uma pitadinha de sal.
2 min
- 03
Aqueça a manteiga em uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo até derreter.
1 min
- 04
Com uma colher de sopa, coloque porções da massa na frigideira, achatando levemente para formar pequenos discos.
1 min
- 05
Deixe dourar por cerca de 3 minutos de cada lado, virando com cuidado com uma espátula até ficar bem douradinho e firme. Sirva quentinho!
6 min
Dicas do chef
- Use fogo médio para baixo para que os bolinhos cozinhem bem por dentro sem queimar a casquinha.
- Se gostar, adicione cheiro-verde picadinho ou orégano na massa para dar um aroma especial.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar milho fresco em vez de milho em lata?
Sim, você pode usar espiga de milho cozida debulhada na mesma quantidade (cerca de 1 xícara de chá).
Como guardar os bolinhos que sobrarem?
Mantenha em pote fechado na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, coloque por 1 minuto na frigideira para recuperar a casquinha crocante.
Posso fazer na airfryer?
Sim! Ficam ótimos assados na airfryer a 180°C por cerca de 8 a 10 minutos ou até dourarem.
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