Bolinho de Arroz Fácil de Frigideira com Sobras
Uma receita prática e econômica para transformar sobras de arroz e pedacinhos de frios da geladeira em bolinhos dourados, crocantes por fora e macios por dentro.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O bolinho de arroz com queijo e sobras é um clássico afetivo dos lares brasileiros, nascido da sabedoria popular de reaproveitar comida com muito sabor e sem desperdício.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela média, coloque as 2 xícaras de arroz cozido e amasse levemente com um garfo para soltar os grãos.
2 min
- 02
Adicione os 2 ovos inteiros, o queijo picado, o cheiro-verde e misture bem com uma colher.
2 min
- 03
Acrescente as 3 colheres de sopa de farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa úmida e firme que dê para pegar com a colher.
2 min
- 04
Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio e, com a ajuda de uma colher de sopa, coloque porções da massa para dourar.
1 min
- 05
Deixe fritar por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado até ficarem bem douradinhos e crocantes, retirando para um prato com papel-toalha.
8 min
Dicas do chef
- Se o arroz já tiver sal suficiente, não precisa adicionar mais sal à massa.
- Para que fiquem bem sequinhos, não coloque muitos bolinhos de uma vez na frigideira para não esfriar o óleo.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso fazer essa receita no forno ou na airfryer?
Sim! Basta modelar, dispor em uma assadeira untada e assar em forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo, ou na airfryer a 180°C por 12 a 15 minutos.
Qual tipo de queijo ou recheio funciona melhor?
Você pode usar queijo muçarela, prato, minas padrão, queijo ralado de saquinho ou até pedacinhos de presunto e frango desfiado que estiverem na geladeira.
O que fazer se a massa ficar muito mole?
Basta adicionar mais 1 colher de sopa de farinha de trigo ou de amido de milho até que a massa fique firme o suficiente para pegar com a colher sem escorrer.
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