Bolinho de Arroz de Frigideira Dourado e Rápido
Aprenda a fazer bolinhos de arroz de frigideira dourados e crocantes usando sobras de arroz e poucos ingredientes básicos da sua geladeira. Pronto em 15 minutos!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O bolinho de arroz com sobras é um dos maiores clássicos da culinária afetiva brasileira, criado para evitar o desperdício transformando o arroz do dia anterior em um lanche crocante e saboroso.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela funda, coloque o arroz cozido, os ovos levemente batidos, o queijo ralado e o sal. Misture bem com um garfo.
2 min
- 02
Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa úmida e encorpada que seja fácil de pegar com a colher.
2 min
- 03
Aqueça o óleo ou azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio. Com o auxílio de duas colheres, coloque porções da massa na frigideira e achate levemente.
2 min
- 04
Deixe dourar por cerca de 3 a 4 minutos de um lado, vire com cuidado e doure o outro lado por mais 3 minutos até ficarem bem crocantes. Sirva quentinho!
7 min
Dicas do chef
- Amasse uma parte do arroz com o garfo para que a massa fique mais compacta e não esfarele ao fritar.
- Use fogo médio para que os bolinhos fiquem bem cozidos por dentro sem queimar a casquinha.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso fazer na Airfryer ou no forno?
Sim! Você pode assar em forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou na Airfryer a 180°C por 12 a 15 minutos até dourarem.
A massa ficou muito mole, o que fazer?
Basta adicionar mais 1 colher de sopa de farinha de trigo para dar mais firmeza antes de modelar com a colher.
Posso colocar outros restos de comida na massa?
Sim, você pode adicionar sobras de frango desfiado, legumes picadinhos, cenoura ralada ou cheiro-verde.
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