Bolinho de Arroz Dourado de Frigideira Fácil
Uma receita simples e saborosa de bolinho de arroz dourado de frigideira, perfeita para transformar sobras da geladeira em uma refeição rápida e crocante com apenas 5 ingredientes.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O bolinho de arroz frito é uma das formas mais tradicionais da culinária caseira brasileira para evitar o desperdício, transformando o arroz esquecido na geladeira em um petisco ou acompanhamento crocante por fora e macio por dentro.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela média, coloque o arroz cozido amanhecido, os ovos batidos, o queijo e o cheiro-verde picado. Misture bem com um garfo.
2 min
- 02
Adicione a farinha de trigo aos poucos e mexa até formar uma massa úmida que fique firme ao pegar com uma colher.
2 min
- 03
Aqueça o óleo ou azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio.
2 min
- 04
Com a ajuda de uma colher de sopa, pingue porções da massa na frigideira quente, achatando levemente com as costas da colher para formar discos.
2 min
- 05
Deixe dourar por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado até ficarem bem douradinhos e crocantes. Retire e sirva em seguida.
8 min
Dicas do chef
- Se o seu arroz amanhecido já tiver bastante sal, não precisa adicionar sal extra à massa.
- Não encha demais a frigideira para conseguir virar os bolinhos com facilidade sem desmanchar.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso fazer esses bolinhos no forno ou na Airfryer?
Sim! Você pode assar em forno preaquecido a 200°C por cerca de 15 a 20 minutos em uma assadeira untada, virando na metade do tempo.
O arroz precisa estar gelado?
O arroz gelado é o ideal porque fica mais sequinho e dá a liga perfeita. Se usar arroz morno ou fresco, os bolinhos podem amolecer demais.
Posso acrescentar outros restos de comida na massa?
Sim, você pode adicionar restinhos de frango desfiado, legumes picadinhos, cenoura ralada ou presunto picado diretamente na massa.
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