Bolinho de Arroz com Queijo Fácil de Frigideira
Uma receita simples, rápida e crocante para reaproveitar aquele arroz cozido da geladeira com queijo derretido por dentro. Pronta em minutos na frigideira!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O famoso bolinho de arroz com queijo nasceu como um hábito sustentável nas cozinhas familiares para evitar qualquer desperdício de comida, ganhando versões adoradas em botecos de todo o Brasil.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela média, coloque as 2 xícaras de arroz cozido e amasse levemente com um garfo para soltar os grãos.
2 min
- 02
Adicione o ovo, o queijo ralado, o sal e as 2 colheres de sopa de farinha de trigo. Misture tudo muito bem até formar uma massinha pegajosa e homogênea.
3 min
- 03
Aqueça as 2 colheres de sopa de óleo ou azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio.
2 min
- 04
Com a ajuda de uma colher de sopa, pegue porções da massa, coloque na frigideira e achate levemente com as costas da colher para formar pequenos discos.
1 min
- 05
Deixe dourar por cerca de 3 a 4 minutos de um lado, vire com cuidado com uma espátula e doure o outro lado por mais 3 minutos até ficar bem crocante. Sirva quentinho!
7 min
Dicas do chef
- Se a massa parecer muito mole para moldar com a colher, acrescente mais meia colher de sopa de farinha de trigo.
- Use fogo médio para baixo para que o queijo derreta bem por dentro sem queimar a casquinha por fora.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso fazer na Airfryer em vez de dourar na frigideira?
Sim, você pode pincelar um pouco de azeite e levar à Airfryer a 180°C por cerca de 12 a 15 minutos até dourar.
Dá certo usar arroz fresco acabado de fazer?
Se o arroz for fresco e muito úmido, os bolinhos podem desmanchar. O ideal é arroz que já descansou na geladeira, pois fica mais sequinho e firme.
O que mais posso adicionar na massa?
Você pode adicionar salsinha picada, cubinhos de presunto, frango desfiado ou cenoura ralada que estiverem sobrando na geladeira.
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