Batata com Linguiça e Queijo Derretido de Frigideira
Aprenda a fazer um delicioso prato de linguiça toscana fatiada com batatas douradas e queijo derretido. Simples, econômico e perfeito para petiscar com os amigos em até 30 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Servir petiscos em travessas compartilhadas é um costume clássico brasileiro de boteco e encontros casuais, garantindo comida quentinha sem prender o anfitrião na cozinha.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela com água fervente e o sal, cozinhe os cubos de batata por cerca de 6 a 8 minutos, até ficarem macios mas firmes. Escorra e reserve.
8 min
- 02
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio, adicione as rodelas de linguiça toscana e frite por cerca de 8 minutos, virando até dourarem bem.
8 min
- 03
Junte as batatas escorridas na frigideira com a linguiça e misture delicadamente por cerca de 4 minutos, deixando as batatas dourarem na gordura saborosa da própria linguiça.
4 min
- 04
Espalhe o queijo muçarela por cima de tudo na frigideira, salpique o orégano seco, tampe a frigideira e mantenha em fogo baixo por cerca de 3 minutos até o queijo derreter por completo. Sirva em seguida.
3 min
Dicas do chef
- Para economizar tempo, você pode cozinhar as batatas em cubos no micro-ondas em um recipiente com 2 colheres de água por cerca de 4 minutos.
- Sirva a própria frigideira sobre um descanso de mesa com palitos de dente para os convidados se servirem à vontade.
Substituições
Perguntas frequentes
A batata fica macia mesmo sendo feita rápido?
Sim! O segredo é cortar em cubos pequenos e cozinhar em água fervente por cerca de 6 a 8 minutos até ficarem macias antes de dourar na frigideira.
Posso usar linguiça calabresa defumada no lugar da toscana?
A calabresa defumada funciona perfeitamente, assim como linguiça de frango ou pernil.
Posso preparar antes e só esquentar?
O prato é melhor consumido na hora com o queijo derretido, mas você pode deixar as batatas pré-cozidas na geladeira com antecedência.
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