Barquinhos Divertidos de Ovos Recheados
Uma receita divertida, colorida e muito fácil de fazer: ovos cozidos transformados em barquinhos recheados com uma pastinha cremosa de gema e cenoura. Perfeita para o lanche das crianças!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O formato de 'barquinha' ou 'carinha' feito com legumes e ovos é um dos métodos mais recomendados por nutricionistas infantis para incentivar crianças a experimentarem novos alimentos de maneira leve e lúdica.
Modo de preparo
- 01
Coloque os 4 ovos em uma panela com água e leve ao fogo médio. Quando ferver, conte 10 minutos, desligue o fogo e passe os ovos por água fria para esfriar e descascar com facilidade.
10 min
- 02
Corte os ovos cozidos ao meio no sentido do comprimento e retire as gemas delicadamente com uma colher pequena, mantendo as claras inteiras em formato de barquinhas.
- 03
Em uma tigela pequena, amasse as gemas com um garfo e misture o requeijão, a cenoura ralada fininha e uma pitadinha de sal até formar uma pasta cremosa e colorida.
- 04
Preencha a cavidade de cada metade de clara com uma colherada da pasta de gemas até ficar nivelada e bonita.
- 05
Corte as fatias de queijo muçarela em triângulos pequenos para simular velas de barquinho e espete-as delicadamente em pé sobre o recheio de cada ovo antes de servir.
Dicas do chef
- Para envolver a criança na cozinha, deixe que ela ajude a amassar as gemas com o garfo e a colocar as velas de queijo nos barquinhos.
- Corte uma fatia fininha na base inferior da clara se quiser que os barquinhos fiquem bem firmes e retos no prato sem tombar.
- Você pode usar pedacinhos de azeitona ou gergelim preto para fazer olhinhos caso queira transformar os barquinhos em bichinhos divertidos.
Substituições
Perguntas frequentes
Qual o tempo ideal de cozimento dos ovos para não quebrarem?
Cozinhe por exatamente 10 a 12 minutos a partir do momento em que a água começar a ferver. Em seguida, passe na água fria para facilitar na hora de descascar.
Posso substituir o requeijão cremoso?
Você pode usar maionese tradicional ou iogurte natural bem consistente para dar o ponto cremoso ao recheio.
Dá para preparar essa receita com antecedência?
Sim, eles podem ser mantidos em pote fechado na geladeira por até 24 horas. Monte as 'velas' de queijo na hora de servir para ficarem bem firmes.
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