Arroz Mexido de Frigideira Fácil com Sobras
Uma receita prática, econômica e muito saborosa para transformar aquele arroz de ontem e os restos de carne ou queijo da geladeira em uma refeição completa de frigideira em apenas 15 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O arroz de frigideira com sobras é o clássico 'mexidão' brasileiro, criado pela sabedoria popular para evitar o desperdício e transformar qualquer refeição anterior em um banquete rápido e afetivo.
Modo de preparo
- 01
Aqueça o óleo (ou azeite) em fogo médio em uma frigideira grande. Adicione a cebola picadinha e refogue por cerca de 2 minutos até ficar transparente.
2 min
- 02
Junte o frango desfiado (ou a sobra de carne que você tiver) e misture bem por 2 minutos para aquecer e pegar o sabor do refogado.
2 min
- 03
Abra um espaço no centro da frigideira, despeje os ovos batidos com uma pitada de sal e mexa rapidamente até começarem a cozinhar e formar pedacinhos macios.
2 min
- 04
Acrescente o arroz cozido e misture tudo muito bem na frigideira, deixando refogar por mais 3 minutos para ficar bem quentinho e envolvido.
3 min
- 05
Desligue o fogo, acerte o sal se necessário, salpique o cheiro-verde picado por cima e sirva imediatamente bem quentinho.
Dicas do chef
- Se o arroz estiver muito gelado e grudado, solte os grãos com as mãos ou um garfo antes de levar para a frigideira.
- Se tiver sobras de legumes cozidos (como cenoura ou milho), pode jogar junto no passo do arroz para deixar ainda mais rico.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de sobra de carne?
Sim! Você pode usar sobras de carne moída, carne assada desfiada, linguiça picada ou até atum em lata.
Como evitar que o arroz fique empapado?
O segredo é soltar bem os grãos com as mãos ou um garfo antes de colocar na frigideira e mexer em fogo médio para não queimar.
Posso guardar o que sobrar dessa receita?
Guarde em pote fechado na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, basta passar novamente na frigideira com um pinguinho de azeite ou água.
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