Arroz Mexidinho de Frigideira com Sobras Rápido
Aprenda a fazer um arroz mexidinho de frigideira muito saboroso, perfeito para aproveitar as sobras de arroz, carne e legumes da geladeira em apenas 15 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O mexidinho brasileiro nasceu como uma forma criativa e deliciosa de combater o desperdício alimentar, transformando sobras do almoço ou do dia anterior em uma refeição completa, rápida e cheia de afeto.
Modo de preparo
- 01
Aqueça uma frigideira grande com o óleo ou azeite em fogo médio.
1 min
- 02
Adicione a sobra de carne picadinha e refogue por cerca de 2 minutos até que fique bem aquecida e solte aroma.
2 min
- 03
Abra um espaço no centro da frigideira, despeje os ovos batidos, tempere com o sal e mexa rapidamente até começarem a cozinhar.
2 min
- 04
Acrescente o arroz cozido e misture tudo muito bem na frigideira, mexendo por 3 a 4 minutos até que todos os ingredientes fiquem bem quentes e integrados.
4 min
- 05
Desligue o fogo, salpique o cheiro-verde picado por cima e sirva imediatamente bem quentinho.
Dicas do chef
- Se o arroz estiver muito ressecado na geladeira, borrife uma colher de sopa de água na panela e tampe por 1 minuto para recuperar a maciez.
- Você pode adicionar qualquer legume que tiver sobrado na geladeira, como milho, cenoura ralada ou ervilha.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de carne que sobrou?
Sim, você pode usar frango desfiado, carne moída, carne assada picadinha ou cubinhos de queijo.
O arroz de geladeira costuma ficar duro, como deixá-lo macio?
Basta adicionar uma colher de sopa de água na frigideira durante o refogado ou tampar por 1 minuto para que o vapor ajude a amaciar os grãos.
Posso guardar o mexidinho pronto na geladeira?
O ideal é consumir na hora bem quentinho, mas pode ser guardado em pote fechado na geladeira por até 2 dias.
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