Arroz Mexidinho de Frigideira com Sobras da Geladeira
Aprenda a fazer um arroz mexidinho de frigideira delicioso e super rápido para aproveitar o arroz e legumes que sobraram na geladeira. Uma refeição completa e econômica em apenas 15 minutos!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O famoso 'arroz de ontem' transformado em mexidão é uma das maiores tradições culinárias das casas brasileiras, evitando o desperdício com muito sabor e afeto.
Modo de preparo
- 01
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio e adicione a cenoura ralada, refogando por cerca de 2 minutos até murchar levemente.
2 min
- 02
Abra um espaço no centro da frigideira, despeje os ovos batidos com uma pitada de sal e mexa vigorosamente até formarem pedacinhos macios e cozidos.
2 min
- 03
Acrescente o arroz cozido e misture tudo muito bem na frigideira, mexendo sem parar para aquecer e envolver o arroz nos ovos e na cenoura.
3 min
- 04
Prove o sal, ajuste se necessário, desligue o fogo e finalize misturando a cebolinha picada antes de servir bem quentinho.
Dicas do chef
- Se o arroz estiver muito empelotado por estar na geladeira, solte os grãos com as mãos ou um garfo antes de colocar na frigideira.
- Use fogo médio-alto para não juntar água e garantir que o arroz fique bem soltinho e aquecido por igual.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso colocar outros tipos de sobras de carne?
Sim! Se você tiver sobras de frango desfiado, carne moída ou cubinhos de presunto/bacon, pode adicionar junto na hora de refogar a cenoura.
Quanto tempo dura o mexido pronto?
Você pode guardar na geladeira em pote fechado por até 2 dias, mas o prato fica muito mais gostoso consumido na hora, bem quentinho.
Posso usar arroz integral cozido?
Sim, o arroz integral já cozido que sobrou funciona perfeitamente e fica delicioso.
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