Arroz Frito com Ovos e Sobras de Frigideira Rápido
Uma solução rápida, saborosa e super econômica para aproveitar o arroz cozido e pequenos restos de legumes, queijo ou carnes da geladeira em uma refeição completa de frigideira.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Na culinária brasileira, transformar sobras em novos pratos é uma verdadeira arte do cotidiano, valorizando o combate ao desperdício de forma saborosa e prática.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela pequena, quebre os 3 ovos, adicione uma pitada de sal e bata ligeiramente com um garfo até misturar gemas e claras.
1 min
- 02
Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio e adicione 1 xícara das suas sobras picadas (legumes, carnes ou frios), refogando por cerca de 2 minutos até aquecer bem.
2 min
- 03
Adicione as 2 xícaras de arroz cozido à frigideira, misturando bem com as sobras por 2 minutos para soltar os grãos e aquecer o arroz por completo.
2 min
- 04
Despeje os ovos batidos sobre o arroz e mexa sem parar em fogo médio-baixo até que os ovos fiquem cozidos, macios e incorporados ao arroz.
3 min
- 05
Desligue o fogo, misture a meia xícara de queijo picado e finalize com cheiro-verde a gosto, mexendo até o queijo derreter no calor da panela antes de servir.
1 min
Dicas do chef
- Se o arroz estiver muito empelotado na geladeira, solte os grãos com as pontas dos dedos ou com um garfo antes de colocar na frigideira.
- Use o que tiver disponível: talos de verduras bem picadinhos e sobras de churrasco agregam muito sabor a essa receita.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar arroz integral já cozido?
Sim, qualquer arroz cozido funciona perfeitamente, seja branco, integral ou parboilizado. Arroz amanhecido é ainda melhor pois fica mais soltinho.
Quais tipos de sobras posso incluir?
Sim, frango desfiado, carne moída refogada, presunto, cenoura ralada, milho ou tomate picado combinam perfeitamente.
Como conservar as sobras deste prato?
Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. Reaqueça na frigideira com um fiozinho de água ou no micro-ondas.
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