Arroz Especial Temperado Simples e Aromático
Um arroz especial temperado aromático, soltinho e super prático, feito com apenas 6 ingredientes básicos e pronto em 25 minutos para transformar a sua refeição.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O hábito de refogar alho e cebola no óleo antes de adicionar o arroz cru é a base clássica do arroz brasileiro, criando grãos soltinhos e cheios de aroma que combinam com qualquer prato.
Modo de preparo
- 01
Aqueça o azeite em uma panela média em fogo médio e adicione a cebola picada, refogando por cerca de 2 minutos até ficar transparente.
2 min
- 02
Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto até liberar o aroma, cuidando para não queimar.
1 min
- 03
Coloque o arroz cru e o sal na panela, mexendo bem por 2 minutos para envolver todos os grãos no refogado aromático.
2 min
- 04
Despeje 2 xícaras de água fervente com cuidado, misture levemente e deixe cozinhar em fogo médio-baixo com a panela semi-tampada até a água quase secar (cerca de 12 a 15 minutos).
13 min
- 05
Desligue o fogo, tampe completamente a panela e deixe descansar por 5 minutos. Finalize misturando o cheiro-verde com um garfo para soltar os grãos e sirva.
5 min
Dicas do chef
- Use água fervente para não interromper o cozimento do arroz e garantir que fique bem soltinho.
- Solte o arroz sempre com um garfo após o descanso para não amassar os grãos.
- Se gostar de um toque extra de sabor, adicione uma folha de louro junto com a água quente.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar óleo ou manteiga no lugar do azeite?
Sim! Você pode substituir por 1 colher de sopa de manteiga ou óleo de soja comum, mantendo o mesmo processo de refogado.
Preciso mesmo ferver a água antes de colocar no arroz?
Usar água já fervente acelera o preparo e evita que o arroz fique empapado, garantindo grãos soltinhos.
Como conservar as sobras?
Guarde em um pote com tampa na geladeira por até 4 dias. Para reaquecer, coloque 1 colher de água e aqueça no micro-ondas ou na panela em fogo baixo.
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