Arroz de Frango de Panela Única Fácil e Rápido
Uma refeição completa, rápida e muito saborosa feita em apenas uma panela. Frango douradinho com arroz soltinho e milho, perfeito para quem busca praticidade sem abrir mão de comida caseira de verdade.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O arroz com frango feito em uma só panela é uma das receitas mais afetivas da culinária caseira brasileira, conhecida popularmente como galinhada rápida ou arroz carreteiro de frango.
Modo de preparo
- 01
Aqueça o azeite em uma panela média em fogo médio-alto. Adicione os cubos de frango e o sal, refogando por cerca de 6 a 8 minutos até dourarem por completo.
8 min
- 02
Adicione o arroz cru e o milho-verde escorrido à panela, mexendo bem por 1 a 2 minutos para envolver os grãos no sabor do frango.
2 min
- 03
Despeje 2 xícaras de chá de água quente (ou em temperatura ambiente) na panela, misture delicadamente e deixe ferver em fogo médio.
- 04
Assim que a água começar a secar e atingir o nível do arroz, abaixe o fogo para o mínimo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 10 a 12 minutos, até secar totalmente a água.
12 min
- 05
Desligue o fogo, salpique o cheiro-verde picado por cima, tampe a panela e deixe descansar por 3 minutos antes de soltar o arroz com um garfo e servir.
3 min
Dicas do chef
- Use água quente para acelerar o cozimento e garantir que o arroz cozinhe por igual.
- Evite mexer o arroz enquanto ele estiver cozinhando com a tampa fechada para não quebrar os grãos e não empapar.
- Se gostar de uma corzinha a mais, adicione uma pitada de colorau ou cúrcuma junto com o sal na hora de refogar o frango.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar frango já cozido ou desfiado?
Sim! Você pode usar sobras de frango assado ou desfiado. Basta refogá-lo rapidamente antes de adicionar o arroz.
Como evitar que o arroz fique empapado?
Fique de olho na quantidade de água: 2 xícaras de água para 1 xícara de arroz é a proporção ideal. Cozinhe em fogo baixo com a tampa semiaberta e desligue assim que secar.
Posso guardar as sobras na geladeira?
Sim, guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Na hora de reaquecer, pingue 2 colheres de sopa de água e aqueça no micro-ondas ou em fogo baixo.
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