Arroz de Forno Cremoso Fácil com Sobras
Uma receita prática e econômica para reaproveitar o arroz amanhecido e o que sobrou na geladeira em uma refeição cremosa, gratinada e cheia de sabor.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O arroz de forno surgiu da necessidade doméstica de evitar o desperdício de alimentos, transformando o arroz do dia anterior e restos de carnes ou legumes em uma refeição completa, prática e muito reconfortante.
Modo de preparo
- 01
Preaqueça o forno a 200°C e unte levemente uma travessa refratária pequena com um fio de azeite ou manteiga.
5 min
- 02
Em uma tigela grande, misture o arroz cozido, as sobras de carne ou frango, o requeijão cremoso e o cheiro-verde. Prove e ajuste o sal e a pimenta-do-reino se achar necessário.
- 03
Transfira toda a mistura de arroz para a travessa untada, espalhando de forma uniforme com as costas de uma colher.
- 04
Cubra a superfície com o queijo muçarela ralado, distribuindo bem por toda a travessa.
- 05
Leve ao forno preaquecido por cerca de 15 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido e borbulhante. Sirva bem quentinho.
15 min
Dicas do chef
- Se o arroz amanhecido estiver muito sequinho ou compacto, adicione 2 a 3 colheres de sopa de leite na mistura para devolver a maciez.
- Para uma crosta ainda mais dourada, ligue o modo dourador (grill) do forno nos últimos 3 minutos de preparo.
Substituições
Perguntas frequentes
Qual tipo de sobra de carne combina melhor com a receita?
Você pode usar qualquer sobra que tiver: frango cozido ou assado desfiado, carne moída refogada, pedacinhos de carne assada picada, presunto picadinho ou até legumes cozidos.
Posso montar a travessa antes e assar na hora de servir?
Sim! Basta montar na travessa, cobrir com plástico filme ou papel-alumínio e levar à geladeira por até 24 horas antes de assar.
Como evitar que o arroz fique seco depois de assar?
Cubra com papel-alumínio nos primeiros 10 minutos de forno para reter a umidade e retire apenas nos 5 a 10 minutos finais para dourar o queijo.
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