Arroz de Forno Cremoso com Sobras de Geladeira
Uma forma irresistível, rápida e econômica de reaproveitar o arroz e as sobras de carne ou frango da geladeira. Fica cremoso por dentro e com uma crostinha dourada de queijo por cima em apenas 20 minutos de forno.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O 'arroz de forno' é um clássico afetivo dos lares brasileiros, criado justamente como uma forma inteligente e deliciosa de combater o desperdício alimentar, transformando arroz e carnes do almoço anterior em uma refeição totalmente nova e gratinada.
Modo de preparo
- 01
Ligue o forno a 200°C para pré-aquecer e unte levemente uma travessa ou refratário médio com um fio de azeite ou manteiga.
5 min
- 02
Em uma tigela grande, bata ligeiramente os 2 ovos com um garfo e misture o requeijão cremoso, uma pitada de sal e o cheiro-verde.
- 03
Adicione o arroz cozido e as sobras de carne desfiada ou picada à tigela, misturando tudo muito bem até que fique bem homogêneo e úmido.
- 04
Despeje a mistura na travessa untada, espalhe bem com a colher e cubra toda a superfície com o queijo mussarela ralado.
- 05
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até o queijo derreter completamente e ficar levemente dourado por cima. Sirva bem quentinho!
18 min
Dicas do chef
- Se o seu arroz de geladeira estiver muito sequinho ou empelotado, solte os grãos com as mãos ou um garfo antes de misturar aos outros ingredientes.
- Adicione meia lata de milho ou ervilha que estiver aberta na geladeira para dar mais cor e textura ao prato.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de sobra de carne?
Sim! Você pode substituir a carne por frango desfiado, presunto picado, atum em lata, legumes cozidos ou até sobras de carne moída.
Não tenho requeijão em casa, o que posso usar?
Você pode usar 1/2 xícara de creme de leite, maionese ou 3 colheres de sopa de leite com uma pitada de manteiga para dar cremosidade.
Posso deixar montado na geladeira para assar depois?
Sim, monte o refratário, cubra com plástico filme e guarde na geladeira por até 24 horas. Na hora de servir, apenas leve ao forno pré-aquecido.
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