Arroz de Forno Cremoso com Sobras da Geladeira
Aprenda a transformar o arroz de ontem e sobras de frios da geladeira em um arroz de forno cremoso, gratinado e irresistível em menos de 25 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O 'arroz de forno com sobras' é um clássico afetivo das cozinhas brasileiras. Criado como uma forma inteligente de evitar o desperdício, ele se transformou em uma refeição completa adorada por unir arroz amanhecido com tudo o que tiver na geladeira.
Modo de preparo
- 01
Preaqueça o forno a 200°C e unte levemente um refratário pequeno com um fio de azeite ou manteiga.
0 - 02
Em uma tigela grande, coloque as 2 xícaras de arroz cozido, o frango desfiado (ou as sobras de carnes/frios de sua preferência) e a caixinha de creme de leite.
0 - 03
Adicione metade do queijo muçarela ralado, o cheiro-verde picado e o sal. Misture tudo delicadamente com uma colher até ficar bem cremoso e homogêneo.
0 - 04
Transfira toda a mistura para o refratário, espalhando uniformemente com a colher.
0 - 05
Cubra com o restante do queijo muçarela por cima e leve ao forno preaquecido por cerca de 15 minutos, ou até o queijo derreter e dourar nas bordas. Sirva quentinho!
15 min
Dicas do chef
- Se o seu arroz amanhecido estiver muito seco, adicione 2 colheres de sopa de leite junto ao creme de leite para deixá-lo extra úmido.
- Fique atento aos últimos 3 minutos de forno: se o seu forno tiver função dourador/grill, ligue para criar uma crostinha dourada e crocante.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso fazer no micro-ondas em vez do forno?
Sim, você pode tampar o refratário com papel-toalha e aquecer em potência média por cerca de 3 a 5 minutos até o queijo derreter completamente.
O que mais posso adicionar nas sobras?
Com certeza! Pode acrescentar sobras de carne moída, carne assada desfiada, legumes cozidos (como cenoura e milho) ou até atum em lata.
Como conservar se sobrar?
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, coloque umas gotinhas de leite ou requeijão para devolver a cremosidade.
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