Arroz Cremoso de Frango com Milho de Panela Única
Uma refeição completa, econômica e feita em apenas uma panela em menos de 30 minutos. O Arroz Cremoso com Frango e Milho combina peito de frango douradinho, arroz soltinho e a cremosidade do requeijão para salvar os dias corridos sem sujar quase nada.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Pratos de panela única, conhecidos internacionalmente como 'one-pot meals', são tradição na culinária caipira brasileira, onde misturar o arroz com carnes e vegetais garantia praticidade e economia no fogo a lenha.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela média, aqueça as 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio. Adicione os cubos de frango e o sal, mexendo de vez em quando até dourar levemente por cerca de 5 minutos.
5 min
- 02
Adicione o arroz cru e o milho-verde escorrido na panela junto com o frango, misturando bem por 1 minuto para envolver todos os grãos no azeite.
1 min
- 03
Despeje 3 xícaras de chá de água fervente (ou quente) na panela e misture delicadamente. Assim que levantar fervura, abaixe o fogo para o mínimo e tampe a panela. Deixe cozinhar por 15 minutos até a água secar e o arroz ficar macio.
15 min
- 04
Desligue o fogo, adicione as 3 colheres de sopa de requeijão cremoso por cima do arroz ainda quente e misture suavemente com uma colher até ficar bem homogêneo e cremoso. Sirva em seguida.
2 min
Dicas do chef
- Corte o frango em cubos pequenos para que doure rápido e cozinhe por igual no tempo do arroz.
- Use água já quente para acelerar o cozimento e garantir que o arroz fique no ponto certo sem empapar.
- Se quiser um toque extra de cor, você pode polvilhar cheiro-verde picado na hora de servir.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar sobras de frango já cozido ou assado?
Sim! Você pode usar sobras de frango assado ou desfiado. Basta refogar brevemente com o azeite e o arroz antes de colocar a água.
O que fazer se o arroz secar antes de ficar macio?
Se o arroz ainda estiver durinho e a água secar, adicione cerca de 1/2 xícara de água quente pelas bordas da panela, tampe e deixe cozinhar por mais 3 a 5 minutos em fogo bem baixo.
Como conservar e reaquecer as sobras?
Guarde em pote hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, adicione uma colher de sopa de água ou leite e leve ao micro-ondas ou panela para recuperar a cremosidade.
Explorar mais
