Arroz com Lentilha de Panela Única Rápido
Uma refeição completa, reconfortante e nutritiva feita em uma única panela e em menos de 30 minutos. Com apenas 6 ingredientes simples, combina o arroz macio com a lentilha e cebola dourada.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Pratos únicos de arroz cozidos com vegetais e fontes proteicas, como a lentilha e a cebola dourada, são inspirados em tradições populares do Oriente Médio (como o clássico Mjadra) e adaptados ao dia a dia brasileiro pela praticidade e economia.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela média em fogo médio, aqueça o azeite e adicione a cebola fatiada. Refogue mexendo sempre por cerca de 6 a 8 minutos, até que fique bem dourada e macia.
7 min
- 02
Reserve metade da cebola dourada em um pratinho para finalizar o prato no final.
1 min
- 03
Na mesma panela com o restante da cebola, adicione o arroz cru e refogue por 1 minuto para envolver bem no azeite aromático.
1 min
- 04
Acrescente a lentilha cozida escorrida, o sal e a água fervente. Misture delicadamente para distribuir os ingredientes.
1 min
- 05
Abaixe o fogo, tampe a panela quase totalmente e deixe cozinhar por cerca de 12 a 15 minutos, até a água secar e o arroz ficar macio. Desligue o fogo, espalhe por cima a cebola dourada reservada, tampe por 2 minutos para descansar e sirva.
15 min
Dicas do chef
- Para uma cebola bem dourada sem queimar, mantenha o fogo médio-baixo e mexa com frequência.
- Deixar a panela tampada por 2 minutos após desligar o fogo faz o arroz terminar de amaciar no próprio vapor.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar lentilha crua em vez de pré-cozida?
Pode usar a lentilha crua comum, mas o tempo de cozimento aumentará para cerca de 25 a 30 minutos, exigindo mais 1 xícara de água. A lentilha pré-cozida ou em conserva é o segredo para ficar pronto em 20 minutos.
Posso adicionar carne a essa receita?
Sim! Você pode adicionar cubos de frango, sobras de carne assada ou fatias finas de linguiça no momento de refogar a cebola.
Como conservar as sobras?
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 4 dias. Para reaquecer, adicione 2 colheres de sopa de água e aqueça em fogo baixo ou no micro-ondas.
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