Arroz com Frango e Milho de Panela Única
Uma refeição completa, saborosa e super prática feita em uma única panela e em menos de 30 minutos. Com apenas 6 ingredientes, combina peito de frango macio, arroz soltinho e milho verdinho para salvar o almoço ou jantar da semana.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O arroz de frango em uma panela só é uma versão simplificada da tradicional galinhada brasileira, adaptada para a correria do cotidiano sem perder o sabor caseiro e o aconchego.
Modo de preparo
- 01
Aqueça o óleo em uma panela média em fogo médio-alto e adicione os cubos de peito de frango. Refogue por cerca de 5 minutos até dourarem por fora.
5 min
- 02
Junte o alho picado e o sal, mexendo bem por 1 minuto até o alho perfumar sem queimar.
1 min
- 03
Adicione o arroz cru e o milho escorrido. Refogue tudo junto por 2 minutos para envolver o arroz nos sabores do frango.
2 min
- 04
Despeje 3 xícaras de chá de água quente (o dobro da quantidade de arroz), mexa apenas uma vez para nivelar e deixe cozinhar em fogo médio até a água começar a secar na superfície.
8 min
- 05
Abaixe o fogo para o mínimo, tampe a panela e cozinhe por mais 10 minutos até a água secar totalmente e o arroz ficar macio. Desligue e deixe descansar tampado por 3 minutos antes de servir.
13 min
Dicas do chef
- Use água já quente para acelerar o cozimento e garantir que o arroz cozinhe por igual.
- Depois de desligar o fogo, deixe a panela tampada descansando por 3 minutos; o vapor termina de amaciar os grãos perfeitamente.
- Se desejar um toque verde final, finalize com cheiro-verde picadinho na hora de servir.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outra parte do frango além do peito?
Sim, você pode usar coxas ou sobrecoxas desossadas cortadas em cubos pequenos para um resultado ainda mais suculento.
Posso usar milho congelado no lugar do milho em lata?
Basta colocar o milho congelado diretamente na panela no mesmo momento do passo a passo, sem necessidade de descongelar previamente.
Como garantir que o arroz fique soltinho?
Mantenha o fogo baixo após cobrir com água e cozinhe sempre com a panela semi-tampada, sem mexer durante o cozimento dos grãos.
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