Prato Único de Panela com Frango e Arroz Suculento
Um prato único completo, suculento e super prático, feito com apenas 5 ingredientes em uma única panela e pronto em 25 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O conceito de cozinhar tudo em uma panela só ('one-pot meal') é tradicional nas cozinhas brasileiras caipiras, como a galinhada e o arroz de carreteiro, criados para economizar tempo, louça e concentrar todo o sabor no mesmo preparo.
Modo de preparo
- 01
Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma panela média em fogo médio. Adicione os cubos de frango e 1 colher de chá de sal, mexendo por cerca de 5 minutos até dourarem por fora.
5 min
- 02
Acrescente 1 xícara de arroz cru na mesma panela e mexa bem por 1 minuto para envolver os grãos no refogado do frango.
1 min
- 03
Adicione 1/2 xícara de molho de tomate, 1/2 xícara de ervilhas e 2 xícaras de água fervente (ou quente). Misture tudo delicadamente apenas uma vez.
- 04
Assim que começar a ferver com força, abaixe o fogo para o mínimo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, até a água secar quase por completo.
15 min
- 05
Desligue o fogo e mantenha a panela tampada por mais 3 minutos para terminar o cozimento no próprio vapor. Solte levemente com um garfo e sirva quente.
3 min
Dicas do chef
- Usar água já quente ou fervente acelera o preparo e garante que o arroz cozinhe por igual.
- Não mexa o arroz enquanto estiver cozinhando com a panela tampada para não soltar amido e empapar.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar arroz parboilizado no lugar do arroz branco?
Sim! O arroz parboilizado fica ótimo e bem soltinho. Basta adicionar cerca de 1/2 xícara a mais de água e deixar cozinhar por mais 3 a 5 minutos.
Como armazenar e reaquecer as sobras?
Você pode guardar em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, coloque um pinguinho de água e esquente na panela ou no micro-ondas para devolver a umidade.
Como evitar que o arroz grude ou queime no fundo?
O segredo é usar fogo baixo assim que tampar e não ficar mexendo durante o cozimento da água. Desligue quando a água secar e deixe a panela tampada por 5 minutos antes de servir.
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