Arroz com Frango Suculento de Panela Única
Uma refeição completa, saborosa e prática feita em apenas uma panela. Frango macio, arroz soltinho e milho dourado prontos em menos de 30 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O preparo de arroz com frango em uma panela só é uma das maiores tradições da culinária caseira brasileira, conhecida popularmente como galinhada rápida nas noites de semana.
Modo de preparo
- 01
Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma panela média em fogo médio. Adicione os cubos de frango e refogue por cerca de 5 minutos, até dourarem por fora.
5 min
- 02
Adicione o alho picado e 1 colher de chá de sal à panela com o frango. Misture bem e refogue por 1 minuto até o alho perfumar.
1 min
- 03
Acrescente 1 xícara de arroz e 1/2 xícara de milho-verde escorrido. Misture tudo delicadamente por 1 minuto para envolver os grãos de arroz no azeite aromatizado.
1 min
- 04
Despeje 2 xícaras de água quente (ou fervente) na panela e mexa levemente apenas para acomodar os ingredientes.
- 05
Abaixe o fogo para o mínimo, tampe a panela quase totalmente (deixe uma frestinha) e cozinhe por cerca de 13 a 15 minutos, até a água secar e o arroz amaciar. Desligue, tampe totalmente e deixe descansar 5 minutos antes de servir.
15 min
Dicas do chef
- Use água já fervente para acelerar o cozimento e garantir que o arroz cozinhe uniformemente.
- Deixar a panela tampada por 5 minutos após desligar o fogo é o segredo para o arroz terminar de chegar no ponto perfeito com o próprio vapor.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar frango já cozido ou desfiado?
Sim, você pode usar sobras de frango assado ou desfiado. Basta refogar brevemente com o azeite e o alho antes de juntar o arroz.
Preciso lavar o arroz antes de colocar na panela?
Não é necessário lavar. Se preferir lavar, deixe escorrer e secar totalmente antes de refogar para não empapar.
Como conservar as sobras?
Guarde em pote hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, adicione 2 colheres de sopa de água e aqueça no micro-ondas ou em fogo baixo.
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