Arroz Completo com Frango de Panela Única Rápido
Um prato único completo, saboroso e muito econômico feito em apenas uma panela. Leva peito de frango picadinho, arroz e milho, tudo cozido junto em menos de 30 minutos para descomplicar seu almoço ou jantar.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O conceito de 'One-Pot' (panela única) ganhou o mundo pela praticidade, mas no Brasil essa tradição já existia há séculos nas receitas de tropeiros e sertanejos, que cozinhavam arroz, carne e temperos em um só caldeirão para facilitar a rotina na estrada.
Modo de preparo
- 01
Aqueça o azeite em uma panela média em fogo médio. Adicione os cubos de frango e o alho, refogando até o frango perder a cor rosada e começar a dourar levemente.
5 min
- 02
Acrescente o arroz cru e o sal. Misture bem por 1 a 2 minutos para envolver os grãos no azeite e no sabor do frango.
2 min
- 03
Junte o milho-verde escorrido e adicione 2 xícaras de chá de água quente (ou fria), misturando apenas uma vez para nivelar os ingredientes.
1 min
- 04
Assim que a água começar a ferver, abaixe o fogo para o mínimo, tampe a panela parcialmente e deixe cozinhar até a água secar completamente e o arroz amaciar.
15 min
- 05
Desligue o fogo, tampe totalmente a panela e deixe descansar por 3 minutos antes de soltar o arroz com um garfo e servir.
3 min
Dicas do chef
- Use água já quente para acelerar ainda mais o tempo de cozimento do arroz.
- Se quiser dar uma corzinha a mais sem complicar, acrescente meia colher de chá de cúrcuma (açafrão-da-terra) ou colorau junto com o sal.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso substituir o frango por outra proteína?
Sim! Você pode usar sobras de carne assada picadinha, cubos de linguiça calabresa ou carne moída seguindo o mesmo processo.
Como garantir que o arroz fique soltinho?
O segredo é deixar a panela semi-tampada em fogo baixo e não mexer depois que a água começar a secar. Ao desligar, deixe descansar tampado por 5 minutos antes de servir.
Posso congelar ou guardar para a marmita?
Sim, guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, adicione 2 colheres de sopa de água e aqueça tampado.
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