Arroz com Frango e Milho de Panela Única Rápido
Uma refeição completa, saborosa e super prática feita em uma única panela em menos de 30 minutos. Com apenas 6 ingredientes, combina frango douradinho, arroz soltinho e o toque adocicado do milho.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O arroz de panela única com frango e milho é uma das maiores expressões da culinária caseira brasileira, unindo proteína, carboidrato e vegetais em um preparo prático que economiza tempo e louça na pia.
Modo de preparo
- 01
Leve a panela ao fogo médio com o azeite e adicione o frango em cubos. Polvilhe metade do sal e refogue por cerca de 5 a 6 minutos, até o frango dourar levemente de todos os lados.
6 min
- 02
Acrescente o arroz cru e o milho escorrido na mesma panela. Misture bem por 1 a 2 minutos para envolver o arroz nos temperos e no azeite.
2 min
- 03
Adicione as 2 xícaras de água quente e o restante do sal. Mexa suavemente para distribuir tudo por igual e deixe a água começar a ferver.
1 min
- 04
Assim que ferver, abaixe o fogo para o mínimo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 13 a 15 minutos, até a água secar completamente e o arroz ficar macio.
14 min
- 05
Desligue o fogo e mantenha a panela tampada por 5 minutos antes de servir para o arroz terminar de amaciar no próprio vapor. Solte com um garfo e sirva quente.
5 min
Dicas do chef
- Para agilizar o tempo de preparo, ferva a água em uma chaleira elétrica ou em outra panelinha enquanto doura o frango.
- Não abra a panela nos primeiros 10 minutos de cozimento para manter o vapor concentrado e garantir o cozimento uniforme.
- Se gostar de um toque de cor extra, salpique cheiro-verde fresco picado por cima na hora de servir.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar frango já cozido ou desfiado?
Sim, você pode usar sobras de frango cozido ou desfiado. Basta refogá-lo rapidamente no azeite antes de adicionar o arroz e os demais ingredientes.
Como deixar o arroz bem soltinho?
Se preferir o arroz mais úmido e cremoso, adicione 1/2 xícara a mais de água no cozimento. Para deixá-lo bem soltinho, mantenha a proporção indicada e deixe descansar tampado após desligar o fogo.
Como armazenar e reaquecer as sobras?
Guarde em um pote com tampa na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, adicione 2 colheres de sopa de água e aqueça no micro-ondas ou na panela em fogo baixo.
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